Notre ambition est d'inspirer les voyageurs à découvrir le monde de la plus belle des manières : consciente, responsable et au plus proche des cultures et populations locales. En tant qu’association à but non lucratif réunissant des hôtels et des restaurants, nous pensons que les voyages et la gastronomie sont tributaires de l’environnement et qu’il est de notre devoir de veiller à l’intégrité et à la vivacité de cet environnement. 

Notre premier rapport de développement durable  

Dans un esprit de transparence, nous avons publié fin 2022 notre premier rapport de développement durable, aligné sur les objectifs des Nations Unies, sur la base des données recueillies auprès de nos établissements membres concernant l’activité 2021. Par la mesure de notre impact, la définition d’objectifs clairs et l’engagement à publier des rapports actualisés chaque année, nous suivons nos progrès et assumons notre part de responsabilité. ​

Cliquez ici pour télécharger le rapport complet en français ou en anglais.

Afin d’atteindre nos objectifs à horizon 2025 et 2030, nous accompagnerons nos membres à l’aide d’une feuille de route qui nous permettra de progresser ensemble en tant qu’association d’envergure internationale. 

Notre stratégie ​

Le Manifeste Relais & Châteaux, avec 20 engagements présentés à l’UNESCO en 2014, est le moteur de nos initiatives. ​

Notre rapport de développement durable reprend ce Manifeste. Il se concentre sur 15 objectifs réunis dans trois piliers :

Protection de l’environnement ​

Cuisine durable​

Impact social & societal​

Notre écosystème

Nous avons soigneusement cartographié notre propre « écosystème » afin de mettre en évidence la complexité des relations qui existent au sein de notre activité, notamment les liens que nos maisons entretiennent avec leurs fournisseurs et producteurs, avec les autres membres et avec notre siège social. De cette manière, nous cherchons à identifier des pistes supplémentaires pour servir collectivement nos objectifs de développement durable.