Contactez nos spécialistes pour vous accompagner dans la réservation de votre séjour.

Besoin d’aide ?

Informations utiles

Yann Potet

Frédéric Rouglan

Chèques Cadeaux

Coffret DUNE

Coffret ROSE

Coffret JADE

Coffret AZUR

Coffret EUCALYPTUS

Offrez une expérience Le Saint-James Bouliac grâce à nos chèques ou l'un de ces 5 coffrets cadeaux

grâce à nos chèques ou l'un de ces 5 coffrets cadeaux

Offrez une expérience Le Saint-James Bouliac

Préparer votre venue au restaurant Le Saint-James Bouliac

Au coeur du Bordelais, le Saint-James est le point de départ idéal pour rayonner dans l'un des plus anciens et prestigieux vignobles du monde. Goûtez l'effervescence et la diversité de ce vaste terroir de Gironde, composé de six régions viticoles aux atouts singuliers. Entre vins de Bordeaux, Saint-Emilion, Médoc, Blaye, Graves, Sauternes et Entre-Deux-Mers, vous n'aurez que l'embarras du choix pour visiter différents domaines, et vous familiariser avec les subtilités de chaque appellation.

Plongez au coeur des vignobles bordelais

La gastronomie est l'art de la transmission. C'est pourquoi les chefs ont à cœur de partager leur passion du terroir et du produit avec tous les cuisiniers amateurs, petits et grands, débutants et confirmés. Pour une odyssée culinaire ou un grand classique du répertoire français, rejoignez Côté Cours, les ateliers de cuisine animés par l'équipe du Saint-James. Découvrez secrets et techniques de professionnels, et laissez libre cours à votre talent dans un cadre convivial.

Cuisinez comme un Chef

Le domaine cache un véritable trésor : un vignoble biologique de 13 ares, exclusivement composé de merlot. Avec quelque 950 pieds de vigne qui permettent de produire entre 400 et 600 bouteilles par an, le Vin du Jardin est petit par la taille, mais grand par le nom. Oenologue de renom, Stéphane Derenecourt veille sur la culture, la vinification et les vendanges du cru Maison. Servi exclusivement au bar et au restaurant de l'hôtel, il ne dépare pas les grandes références de la carte.

Dégustez le Vin du Jardin du Saint-James

Tout en nuances, la cuisine du chef reflète son goût prononcé pour le végétal et son attachement au terroir aquitain. Au restaurant Saint-James, ses assiettes mettent en valeurs les produits saisonniers des artisans locaux. Une approche durable et sincère, qui privilégie l’intensité des saveurs.

Restaurant Le Saint-James Bouliac

Au cœur du charmant village de Bouliac, le Café de l'Espérance, est un véritable lieu de convivialité. Le restaurant propose des repas bistronomiques qui célèbrent une cuisine française savoureuse et authentique. Grâce à une équipe attentionnée et un accueil chaleureux, chaque repas se transforme en une escapade gourmande, dans une atmosphère détendue et conviviale, incarnation de l'art de recevoir et de partager.

Le Café de L'Espérance

Juché sur la colline, Orama s’ouvre sur les vignes et accompagne la course de la lumière, du matin au soir. Dans cet espace bistronomique, le chef imagine une cuisine saisonnière généreuse, élaborée à partir de produits locaux. Le brunch du dimanche donne le ton du lieu, dans une atmosphère conviviale et accueillante.

Orama

Dans le joli petit village de Bouliac, les bâtiments construits en 1989 par le célèbre architecte Jean Nouvel abritent Le Saint-James, au coeur d’un jardin aux parfums de citronniers et de roses anciennes. Inspirés par les anciens séchoirs à tabac, quatre bâtiments reliés par une galerie définissent un espace épuré et contemporain. Dans le lointain, on aperçoit la forêt des Landes de Gascogne, le plus vaste ensemble de pins maritimes en Europe. La gastronomie constitue un atout majeur du Saint-James : le chef y met en scène une cuisine savoureuse à base de produits du terroir et du marché, sublimée par les vins de la remarquable cave et la vue panoramique sur Bordeaux.

Le Saint-James Bouliac

Préparer votre séjour au Saint-James Bouliac

Quel meilleur endroit pour admirer Bordeaux entouré de 950 pieds de vigne et 4 pavillons inspirés des séchoirs à tabac et dessinés par Jean Nouvel ? La piscine de 25 mètres de long en liner noir du Saint-James est un véritable havre de paix où farniente et détente sont les maîtres mots. Accompagner ce moment avec un verre de Lillet, apéritif d'origine bordelaise, et un en-cas préparé par notre Chef étoilé, Nicolas Magie constitue un moment d'exception. Le Saint-James est souvent appelé Le Balcon de Bordeaux par les Bordelais, ici cette expression prend tout son sens.

Une piscine dans la vigne

Amateur de moto ou biker d'un jour, cette suite est à votre image ! D'une superficie de 45 m², elle accueille une moto Harley Davidson en guise de décoration. De plus, la vue panoramique sur Bordeaux et ses vignobles que l'on admire depuis une terrasse privée viennent parfaire la panoplie de cette suite étonnante.

Suite Harley Davidson : faites vrombir les moteurs !

Il faut vous laisser surprendre. A peine entré, tous les clichés sur l'hôtellerie volent en éclats.A commencer par le bar qui abrite quelques grands classiques du design : fauteuils, canapés et chaises signés Verner Panton, Charles Eames... Sans oublier la sublime bergère Louise Crusoé, dessinée par Bleu-nature, aux allures de nid perché dans les arbres.Côté chambre, le célèbre architecte Jean Nouvel a voulu mettre en avant le blanc, symbole de pureté et de simplicité. Les baies vitrées sont nues, avec comme unique parure la vue sur la nature. Le lit vous offre un spectacle à couper le souffle. Et pour cause : il change de hauteur d'une chambre à l'autre, afin de vous offrir, une fois allongé, une vue imprenable sur les vignes. Dormir au Saint-James relève de l'expérience.

Une expérience inédite !

Depuis son ouverture, Le Saint-James a misé d'emblée sur la culture, les arts, l'architecture, le design... Avec le choix de Jean Nouvel, bien sûr. Mais aussi en sollicitant le sculpteur César pour inaugurer, dès 1989, les premiers « 16 ares » de vignes plantés dans le parc de l'hôtel. Puis, au fil des années, la galerie qui relie la longère XVIIIe aux pavillons s'est vue transformée et aménagée en espace dédié à l'art. à raison de multiples expositions par an, peintres, sculpteurs, photographes se succèdent.

Une ouverture sur la culture

Une semaine est-elle suffisante pour découvrir toute la diversité des vignobles du Bordelais et du Cognaçais ? Peut-être pas, mais elle ravira tous les oenologues et autres amateurs d'émotions viticoles. Parce qu'ici, avant de déguster les grands crus, on contemple leur terroir... <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/a-travers-les-vignobles-de-bordeaux-et-de-la-nouvelle-aquitaine" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - À travers les vignobles de Bordeaux et de la Nouvelle-Aquitaine

De Bordeaux à Mercuès via Limoges, ce voyage d'une semaine se décline au fil d'un patrimoine où la nature donne le La. Des vignes, des pins maritimes, des prairies sans fin, des vallées aux rivières insouciantes, des grottes millénaires : les paysages du Sud-Ouest offrent tant de richesses et d'émotions... <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/de-bordeaux-vers-le-lot-patrimoine-et-nature-en-majuscule" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - De Bordeaux vers le Lot : Patrimoine et Nature en Majuscule

Partir huit jours sur la côte atlantique, c'est s'offrir un city break dans les rues de Bordeaux et des moments de fête et de pure adrénaline sur les plages du Pays basque. Car derrière les vignobles et les forêts de pins, les vagues de l'océan offrent un terrain de jeux unique aux surfeurs... <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/de-bordeaux-vers-le-pays-basque-city-surf-and-sun" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - De Bordeaux vers le Pays Basque : city, surf and sun

S'évader une semaine entre la Nouvelle-Aquitaine et l'Occitanie, c'est découvrir les traditions, la gastronomie et certains des plus sublimes paysages du Sud-Ouest de la France. Ces territoires sont obstinément tournés vers la nature et peut-être, ici plus qu'ailleurs, les hommes vivent en accord avec elle. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/sebastien-bras" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - De Bordeaux vers l’Aubrac : sport, campagne et traditions

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant au Saint-James Bouliac

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 1 Salle(s) de réunion

Réserver pour un groupe ou un évènément au Saint-James Bouliac

Footer Standard

contacter le service clients cadeaux

Vous pouvez également contacter un spécialiste réservation pour organiser un séjour adapté à vos envies

Sélectionnez votre pays et contactez un conseiller par téléphone

Contacter par téléphone

Contacter un conseiller

Veuillez compléter ce formulaire qui permettra à nos conseillers de vous recontacter dans les plus brefs délais.Si vous avez une demande concernant les coffrets et chèques cadeaux Relais &amp; Châteaux, merci d’écrire directement à <a href="mailto:cadeaux@relaischateaux.com">cadeaux@relaischateaux.com.</a>

Envoyer un message

Pour toute réservation au-delà de 3 personnes ou pour une réservation de plusieurs chambres, nous vous invitons à contacter nos spécialistes réservation qui vous proposeront la solution la plus adaptée à vos besoins.

Demande particulière

Mentions légales

Retrouvez {{ETAB_NAME}} sur nos Routes du Bonheur

Retrouvez {{ETAB_NAME}} sur notre Route du Bonheur

Relais &amp; Châteaux a élaboré plusieurs itinéraires faisant étape dans cette maison et vous permettant de découvrir sa région.

Strictement sélectionnés par nos équipes pour leurs équipements et leur offre de soins, les spas de notre label vous offriront une expérience unique de bien-être, reflétant pleinement l’identité et les valeurs de la maison où vous séjournerez.

Restaurant Le Saint-James Bouliac

1 étoile au guide Michelin 2026

Préparer votre venue au restaurant Le Saint-James Bouliac

Les autres restaurants de la maison

À tester

Restaurant Le Saint-James Bouliac

.css-n1kw4{text-transform:uppercase;color:var(--chakra-colors-brand-black);line-height:0.725rem;font-weight:600;font-size:0.638rem;}1 étoile au guide Michelin 2026

Préparer votre venue au restaurant Le Saint-James Bouliac

Les autres restaurants de la maison

À tester

1 étoile au guide Michelin 2026