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Michel Guérard et Cedric Béchade, deux Chefs Relais & Châteaux conviés à cuisiner pour le G7 à Biarritz

Michel Guérard, Chef triplement étoilé des Prés d’Eugénie et Cédric Béchade, Chef étoilé de L’Auberge Basque ont préparé les menus servis aux chefs d’État du G7 en collaboration avec Guillaume Gomez, leur confrère qui officie aux cuisines du Palais de l’Élysée.

Michel Guérard et Cedric Béchade, deux Chefs Relais & Châteaux conviés à cuisiner pour le G7 à Biarritz


Pour le dîner de clôture le dimanche soir, les dirigeants réunis au Palais de Biarritz ont eu l’honneur de déguster la formidable cuisine de Michel Guérard. Le menu créé pour l’occasion a célébré de façon remarquable les produits locaux issus des potagers des Prés d’Eugénie ou des producteurs de la région comme la pintade de Saint-Sever farcie ou les fraises d’Eugénie-les-Bains arrangées en melba.

 

Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard

Découvrez Les Près d’Eugénie

 

 

Le menu du dîner d’ouverture du sommet du G7 a été confié à Cédric Béchade. En véritable amoureux du Pays basque, le Chef de l’Auberge Basque a choisi des produits régionaux authentiques pour réaliser des recettes traditionnelles revisitées comme sa piperade contemporaine : purée de piment doux d’Anglet, jaune d’œuf poché dans une crème d’oignon et petite omelette, ou le marmitako de thon rouge des pêcheurs de Saint-Jean-de-Luz.

 

L'Auberge Basque
Découvrez L’Auberge Basque

 


À cette occasion de ces repas, les hôtes étrangers ont pu découvrir la richesse du terroir du Pays basque situé entre mer et terre et la grandeur de la gastronomie française représentée par des Chefs dont Relais & Châteaux salue le talent.