C’est pour son restaurant de Los Gatos sur la côte Ouest des Etats-Unis que David Kinch vient d’obtenir les trois étoiles par le Guide Michelin San Francisco Bay Area & Wine country 2016. Cinquième restaurant triple étoilé en Californie du Nord, Manresa renaît de ses cendres après qu’un incendie ait sérieusement endommagé le lieu l’an passé. De cette épreuve, c’est finalement une cuisine brillante que l’on savoure ici, résolument contemporaine et qui fait la part belle aux saisons et aux produits directement issus des fournisseurs locaux.

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