Hôtel Restaurant Clos des Sens – Laurent Petit

C’est une cuisine de l’essentiel que livre ici le chef doublement étoilé Laurent Petit. Elaborée et épurée dans un même temps, sa gastronomie 100 % locavore est le fruit de l’imagination au service du produit. Pour Laurent Petit, « c’est l’imagination d’un chef qui rend un produit noble, et non pas sa rareté ou son prestige ». Le ton est donné, cette cuisine lacustre est un hymne aux eaux du lac tout proche mais aussi aux lac Léman et du Bourget. Une cuisine qui se savoure, l’été, à l’ombre des marronniers centenaires.

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Hôtel-Restaurant Yoann Conte – Bord du Lac

C’est sur les rives immédiates du lac d’Annecy à Veyrier-du-Lac que se trouve la magnifique maison bleue abritant l’hôtel-restaurant Yoann Conte. Pierre et bois sont le décor de la salle de restaurant qui accueille en son centre les fourneaux où officient le chef et sa brigade. Ici, Yoann Conte, auréolé de 2 étoiles Michelin, propose une gastronomie raffinée où herbes et fleurs d’alpage (pimpiolet, berce, myrrhe, ail des ours…) créent des merveilles et parlent aux sens. Ici, la montagne et le lac nourrissent autant qu’ils régalent !

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Hôtel-Restaurant Auberge du Père Bise – Jean Sulpice

« Les pieds dans l’eau, la tête vers les montagnes », voilà comment Jean et Magali Sulpice se définissent désormais dans leur nouvelle adresse. Sur les rives du lac d’Annecy, le couple vient de reprendre la mythique Auberge du Père Bise pour y apposer une nouvelle signature. Celle d’une gastronomie du terroir où le patrimoine culinaire savoyard révèle d’innombrables atouts. Un nouveau chapitre s’écrit dans l’histoire du goût !

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