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Guide Michelin Malte 2020 : une première étoile pour le chef Kevin Bonello du restaurant de Mondion

À l’occasion de la sortie de la première édition du guide Michelin consacré à Malte, le chef Relais & Châteaux Kevin Bonello du Xara Palace à Mdina s’est vu décerner une étoile. Le restaurant de Mondion installé dans un palais du XVIIe siècle au cœur de la cité médiévale fait partie des 3 restaurants à recevoir une étoile dans l’édition maltaise du guide Michelin 2020.

Nouveau 1 étoile au guide Michelin 2020

Kevin Bonello, Restaurant de Mondion, The Xara Palace, Mdina

Après avoir exercé ses talents auprès des plus grands chefs en Europe et à Chicago, le Chef Kevin Bonello s’est installé au Xara Palace pour insuffler sa créativité sur la scène culinaire maltaise. Sa cuisine faite d’un mélange d’influences méditerranéennes et de traditions locales sublime les meilleurs produits de l’île avec une sophistication inédite. 

 

Découvrez The Xara Palace