« L’environnement est dans toutes nos actions. Les légumes servis au restaurant proviennent de notre serre (produits en agriculture biologique), les truites arc-en-ciel de nos fermes piscicoles, et nous achetons des produits locaux aux fermes voisines. Nous réprouvons l’usage du plastique, et tous les déchets sont recyclés sur place. Nous achevons la construction de notre propre centrale hydroélectrique qui fournira tous nos besoins. Pour compenser l’empreinte carbone de leur voyage, nous invitons nos hôtes à planter un arbre. Enfin, la plupart de nos employés habitent au village et sont très dépendants de nous. Nous leur versons plus que le salaire minimum, et surtout, nous travaillons avec eux pour améliorer leurs conditions de vie. » John Gormally, Propriétaire
Duval-Leroy Environment Trophy : John Gormally, El Silencio Lodge & Spa, Costa Rica
Près du petit village de Bajos del Toro, El Silencio se cache dans une réserve privée de près de 300 hectares de forêt de nuages intacte, abritant trois cascades spectaculaires. Conçu pour les voyageurs à la recherche d’expériences authentiques et d’un rapport intime avec la nature, cet éco-resort est également très impliqué dans la vie locale.
