« Il a conquis les inspecteurs du Guide Michelin par son audace » : c’est par ces mots que Michael Ellis, directeur international des Guides Michelin, récompensait de 2 étoiles le Chef italien Ilario Mosconi. Á Luxembourg, le long de la rivière Alzette, dans une demeure à la blancheur immaculée, on sert une cuisine 100% italienne faite de produits d’exception. Explosion de saveurs dans chaque bouchée de tortellinis fourrés d’un mélange de pigeon, céleri, carottes, parmesan, panure, sel et poivre. Il y a ici de l’authenticité, de la patience, de la justesse dans le geste et la volonté de toujours offrir ce qu’il y a de meilleur. Aux côtés de sa femme Simonetta, Ilario Mosconi s’est ainsi donné un objectif pour les années à venir : « Faire l’effort permanent de rester dans l’excellence ».