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Tributary Hotel
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McMinnville, OR, Estados Unidos
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Los enólogos entendidos consideran que el valle de Willamette es el nuevo Napa y el Hotel Tributario es ahora la puerta de entrada. Shaun Kajiwara y Katie Jackson, que también poseen un viñedo, se inspiraron en la zona para crear este hotel boutique en un edificio industrial centenario. Ha sido completamente restaurado y ahora alberga suites acogedoras y luminosas. Una escala perfecta para todos aquellos que deseen descubrir este nuevo Eldorado del vino. La granja vecina de los propietarios, basada en el concepto de agricultura regenerativa, abastece día a día la cocina del restaurante gastronómico, ōkta farm and kitchen, con sus productos de temporada. En el corazón de la ciudad de McMinnville, Tributary Hotel es mucho más que un pequeño hotel boutique.
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Restaurante ōkta farm and kitchen
Chef Christine Smith
Expresión de la región
El restaurante ōkta farm & kitchen se inspira en las microestaciones del pintoresco valle de Willamette. La chef Christine Smith elabora un menú degustación compuesto por cuatro platos, guiado por las cosechas del día y los productos que adquiere de granjas vecinas. La comida se convierte en un viaje sensorial por un paisaje vivo, cambiante, y en constante renovación.