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Château St. Gerlach
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Valkenburg aan de GeulPaíses Bajos

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castillo históricofinca en el campospa íntimo10 minutos de Maastricht

El valle del Geul y la reserva de Ingendael albergan la propiedad St. Gerlach. El parque inmenso, el viñedo, el jardín de plantas aromáticas, el huerto, la rosaleda y la iglesia decorada con espléndidos frescos del siglo XVIII forman un escenario encantador en torno al castillo cuyo origen se remonta al 1200, en un monasterio que acogía a los que venían en peregrinación a la ermita Gerlach de Houthem. Las habitaciones, instaladas en la antigua alquería, tienen vistas a los jardines barrocos. El restaurante, que conserva toda su decoración aristocrática, sirve una cocina francesa refinada, mientras que el bistró Burgemeester Quicx ofrece a los clientes un ambiente más informal.

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Restaurante Les Salons

Chef Guido Le Bron de Vexela

Expresión de la región

El restaurante Les Salons ofrece platos ligeros de inspiración regional en los servicios de almuerzo y cena. La cocina y las salas del restaurante, albergadas en la antigua residencia del barón de Selys de Fanson, han conservado su decoración original, lo que contribuye al refinamiento del servicio prestado por el personal. El lugar combina referencias del pasado con una cocina contemporánea elaborada por el chef y su talentosa brigada a base de ingredientes locales, algunos de los cuales proceden directamente del huerto de la propiedad. Y cuando el tiempo lo permite, la terraza al aire libre ofrece un entorno maravilloso para comer, cenar o tomar un aperitivo.

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