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Le Saint-James Bouliac

Bouliac, Francia

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arquitectura Jean Nouvelruta de los castilloshomenaje al terruño de Nueva Aquitaniavista panorámica1,700 referencias de vinos

*** El Café de l’Espérance permanece abierto durante el cierre del hotel. *** En el precioso pueblecito de Bouliac, los edificios construidos en 1989 por el famoso arquitecto Jean Nouvel albergan el Saint-James ubicado en medio de un jardín con aromas de limoneros y rosas antiguas. Inspirados en los antiguos secaderos de tabaco, cuatro edificios unidos por una galería definen un espacio depurado y contemporáneo. En lontananza, se ve el bosque de las Landas de Gascuña, el mayor conjunto de pinos marítimos de Europa. La gastronomía del Saint-James es uno de sus grandes atractivos. El chef escenifica una cocina rica en sabores, basada en los productos de la zona y del mercado, sublimada por los vinos de la notable bodega y la vista panorámica de Burdeos.

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Restaurante Le Saint-James Bouliac

1 Estrella Michelin 2026

Cocina creativa

Con una cocina que da a un salón de ambiente tranquilo, el Saint-James es un referente de la gastronomía responsable. La creatividad del chef se basa en las estaciones y en los productos de los artesanos de Aquitania. La carta de vinos cuenta con cerca de 1700 referencias, un cuarto de ellas de Burdeos, con lo que revela su arraigo local.

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Fechas de cierre

10/09/2026 al 18/01/2027

11/04/2027 al 19/04/2027

15/08/2027 al 23/08/2027

07/11/2027 al 15/11/2027

25/12/2027

01/01/2028

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