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Domaine de Châteauvieux
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Genève-Satigny, Suiza
729 comentarios
destino gastronómicoambiente íntimoimpresionantes vistas de los viñedosa 10 km de Ginebra
A los 7 años, Philippe Chevrier ya sabía que quería ser cocinero. Su madre y su abuela, que acostumbraban a elaborar una cocina local generosa y familiar, fueron quienes le transmitieron esta pasión. Cumplió su sueño en 1986 al convertirse en propietario del Domaine de Châteauvieux. Una excelente razón para hacer una parada en pleno corazón de Satigny, la mayor comuna vitivinícola de Suiza, a pocos kilómetros de Ginebra. Philippe Chevrier se rodea de un equipo de gran talento, entre los que figuran el chef François Periers y el pastelero Manuel Pereira, para realzar los mejores productos. En un entorno natural, el Domaine de Châteauvieux constituye un escenario excepcional para los sibaritas ávidos de nuevos descubrimientos y autenticidad. Esta antigua explotación vinícola, construida en el siglo XVI, ofrece la posibilidad de completar la experiencia alojándose en una de sus habitaciones o suites, que combinan el encanto intemporal con detalles contemporáneos.
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Restaurante Domaine de Châteauvieux
Chef François Periers
1 Estrella Michelin 2025
Cocina clásica
En el Domaine de Châteauvieux, la transmisión se cultiva con alegría. Rodeado de François Periers en la cocina y de Manuel Pereira en la pastelería, Philippe Chevrier defiende una idea exigente de la gastronomía. Bogavante bretón, trufas de Vaucluse, buey de Simmental: productos excepcionales servidos con un resultado impecable.