Hotel del Parque

Guayaquil, Ecuador

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oasis tropical en el centro de la ciudadhospicio del siglo XIX4 hectáreas de santuario de la vida salvaje

El Hotel del Parque es un lugar en el que por un tiempo se aislará del ambiente frenético de Guayaquil, el gran puerto del Pacífico. Durante los años 80, los edificios históricos amenazados por la destrucción fueron reubicados, reconstruidos y renovados planta a planta a orillas del Daule. Actualmente es un elegante establecimiento hotelero rodeado de las matas tropicales de un enorme jardín botánico. En la orilla, el restaurante Casa Julián ofrece principalmente mariscos y pescados frescos. El chef se ha adueñado de la tradición culinaria de sopas y estofados, y juega con los sabores y texturas del aguacate, el plátano o incluso del cacao.

Hotel

Restaurantes

Acerca de

Restaurante Casa Julián

Chef Santiago Nieto

Cocina creativa

El menú de Casa Julián se centra en las tradiciones y la innovación. Casa Julián es más que un restaurante, es una experiencia integral que ofrece momentos memorables. Los sabores tradicionales, los productos locales, la cultura ecuatoriana, la historia y un excelente servicio conforman la receta de nuestro éxito.

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Preferencias alimentarias

Climatizado

Parking

Dispone de un espacio exterior

Experiencias culinarias propuestas por el establecimiento

Los otros restaurantes de l'establecimiento

El Jardin

Cocina bistró

Recomendado

Tueste de Café

El café llegó a Ecuador a mediados del siglo XIX. Actualmente, Ecuador es un país muy conocido por el cultivo de unos granos que le dan al café un gusto especial. Nuestro chef les presentará la planta, el proceso y el arte del tueste del café. Puede probar sus dotes de tostador de café y llevarse a casa medio kilo de su producto exclusivo.

Degustación de chocolate

Ecuador es la cuna de los granos de cacao más exquisitos, así que, como corresponde, le ofrecemos una degustación de chocolate con nuestro equipo de cocina en los terrenos del parque. En el marco de la casa de un terrateniente de hace 120 años, los huéspedes pueden recolectar sus propias vainas de cacao y ver cómo sus granos se transforman en chocolate artesano mediante métodos tradicionales. Por supuesto, llevarse el producto final a casa es un aspecto básico de esta experiencia. Ofrecemos distintos tipos de chocolates nacionales y explicamos sus sabores y texturas; los podrá degustar con una copa de vino espumoso o una infusión de frutas de Ecuador.