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Paul, Régis & Jacques Marcon

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Régis, Jacques y Paul Marcon perpetúan el legado familiar transmitido por Régis Marcon. Su cocina se inspira en los productos locales y de temporada, desde las hierbas silvestres a las setas de otoño. Los platos clásicos del establecimiento (lentejas verdes del Puy DOP con trufa, cordero en costra de heno) muestran el equilibrio entre tradición e investigación.

Restaurant Marcon

La Coulemelle

Con un panorama abierto al horizonte de los Valles de Ardèche y Mont du Velay, el hotel de los Chefs Régis, Jacques y Paul Marcon, padre e hijo, cuenta con la certificación de “Ecolabel”. La decoración es minimalista, con numerosos espacios acondicionados para contemplar las montañas que lo rodean. Disfrute de un baño de agua pura en la piscina natural. El restaurante sirve cocina de temporada. Régis, Jacques y Paul, amantes de la montaña, le ofrecerán setas, verduras y hierbas silvestres junto con las lentejas verdes del Puy, pescados de río y su última novedad.

Les Maisons Marcon

Encaramado a 1130 m de altitud y concebido para proporcionar una experiencia sensorial inolvidable, el Spa des Sources du Haut Plateau invita a dejarse llevar en medio de un marco natural fascinante. La omnipresencia de la madera y la piedra confiere un verdadero encanto a este espacio de 400 m² en el que podrá cargar las pilas y disfrutar de unas instalaciones extraordinarias, como una piscina de relajación climatizada a 33 °C, una sauna con hierbas de Saint-Bonnet-Le-Froid, una fuente de hielo y jacuzzis interiores y exteriores.

Spa Les Sources du Haut Plateau

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Prepare su estancia en Les Maisons Marcon

Sus nombres son Troisgros, Marcon y Pic. Apellidos famosos en todos los continentes, garantía de una cocina francesa que se reinterpreta constantemente. Grandes chefs de los establecimientos Relais &amp; Châteaux, galardonados con tres estrellas de la Guía Michelin, profundamente enamorados de su entorno. Haciendo gala de su concepto del hecho de compartir, le servirán manjares a base de los ingredientes de sus productores preferidos. Entre comida y comida de excepción, partimos al descubrimiento de los mercados y viñedos, las aves de corral, los productores de lentejas o los viveristas...

Relais &amp; Châteaux le guía en un viaje al corazón de la gastronomía francesa: 3 días y otras tantas comidas en los restaurantes de los chefs galardonados con tres estrellas de la Guía Michelin. Un paseo único para descubrir sabores sublimes...

Las estrellas de la gastronomía francesa de Lyon

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Relais &amp; Châteaux ha creado varios itinerarios que incluyen una parada en este establecimiento y le invitan a descubrir su región.

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