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Con una cocina que da a un salón de ambiente tranquilo, el Saint-James es un referente de la gastronomía responsable. La creatividad del chef se basa en las estaciones y en los productos de los artesanos de Aquitania. La carta de vinos cuenta con cerca de 1700 referencias, un cuarto de ellas de Burdeos, con lo que revela su arraigo local.

Restaurante Le Saint-James Bouliac

En el centro del pueblo de Bouliac, el Café de l’Espérance recrea el espíritu del bistró francés en un ambiente acogedor y distendido. A una cocina bistronómica generosa se une una bodega para entendidos, con grandes vinos de Burdeos, magníficas referencias de Borgoña y el valle del Ródano y «cuvées» menos conocidas.

Le Café de L'Espérance

Del griego antiguo orama, «vista», el restaurante hace honor a su nombre, ya que está situado en lo alto de Bouliac y desde allí se divisa Burdeos y el valle del Garona. Luminoso y abierto a un jardín, Orama ofrece una cocina bistronómica local de temporada, en un ambiente acogedor que alcanza su punto culminante en el brunch dominical.

Orama

*** El Café de l’Espérance permanece abierto durante el cierre del hotel. ***

En el precioso pueblecito de Bouliac, los edificios construidos en 1989 por el famoso arquitecto Jean Nouvel albergan el Saint-James ubicado en medio de un jardín con aromas de limoneros y rosas antiguas. Inspirados en los antiguos secaderos de tabaco, cuatro edificios unidos por una galería definen un espacio depurado y contemporáneo. En lontananza, se ve el bosque de las Landas de Gascuña, el mayor conjunto de pinos marítimos de Europa. La gastronomía del Saint-James es uno de sus grandes atractivos. El chef escenifica una cocina rica en sabores, basada en los productos de la zona y del mercado, sublimada por los vinos de la notable bodega y la vista panorámica de Burdeos.

Le Saint-James Bouliac

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Quedan atrás la Place de la Bourse y las alegres callejuelas del barrio Saint-Pierre, y comienza un viaje a través de los siglos. Remóntese en el tiempo dando asalto a fortalezas y castillos de la vieja Périgourd. Deje la mente en blanco ante estas asombrosas obras arquitecturales como la estación ferroviaria Art Nouveau de Limoges y el pueblo (prácticamente) pendido de Rocamadour. La espléndida cueva de Lascaux y su nueva puesta en escena se presentan ante usted como punto de partida cronológico. Tras quedar maravillado por estos relatos históricos, evádase al abrigo de la naturaleza en estado puro. Aquí podemos redescubrir el placer de salir de pesca y almorzar en el bosque, y acompañamos a un truficultor tras la pista del codiciado diamante negro.

Desde Burdeos hasta Mercuès, pasando por Limoges, este viaje de una semana revelará su patrimonio y cautivará por la belleza de su naturaleza. Viñedos, pinos marítimos, praderas interminables, valles recorridos por ríos tranquilos, cuevas milenarias: los paisajes del suroeste ofrecen multitud de tesoros y emociones...

De Burdeos al Lot: Patrimonio y Naturaleza en mayúsculas

En bicicleta, en un dos caballos o por el aire, esta Route du Bonheur transcurre al impetuoso ritmo de las comidas en los restaurantes bordeleses, las citas hedonistas en el corazón de las viñas y las salidas playeras a los pies de la majestuosa duna de Pilat. Después, se alcanza el interior de la región aquitana para realizar una travesía a través del Périgord, a lo largo de la Dordoña. Una vez en las mesetas de Quercy y Larzac, el ritmo se relaja un poco. Una visita al sublime Musée Soulage y las fachadas medievales poco conocidas de Rodez, y habrá llegado a las Causses, un paisaje desértico, silencioso y fascinante.

Evadirse durante una semana entre Nueva Aquitania y Occitania consiste en descubrir las tradiciones, la gastronomía y algunos de los paisajes más sublimes del Suroeste de Francia. Estos territorios giran totalmente en torno a la naturaleza y tal vez, aquí más que en cualquier otro lugar, la gente vive en armonía con ella.

De Burdeos al Aubrac: deporte, campo y tradiciones

Los amantes del patrimonio cultural, los apasionados de la naturaleza y los aficionados a las paradas neourbanas se sentirán como pez en el agua con este itinerario que conecta el "Puerto de la Luna" a las extensas playas doradas del Atlántico, a través del hechizante bosque landés. En Burdeos, es posible deambular en modo "alternativo" por estos nuevos barrios llenos de vida, antes de poner rumbo al cabo Ferret, para hacer un picnic en la reserva natural del banco de Arguin, al ritmo del vaivén de las famosas pinasses, la embarcación típica. Un recorrido por las landas de Gascuña, plagadas de escenas pastorales, nos lleva por fin a los enclaves de veraneo de Capbreton y sus homólogos del País Vasco. Aquí reina el "Surfin' way of life". Iníciese en el surf de remo sobre las olas y navegue al encuentro de delfines y grandes cetáceos, antes de reunirse con los amigos en torno a una copa de chacolí. El paraíso está al final de una senda de arena, tras las dunas...

Viajar durante ocho días por la costa atlántica consiste en disfrutar de un city break en las calles de Burdeos y de momentos de fiesta y pura adrenalina en las playas del País Vasco. Porque, detrás de los viñedos y los pinares, las olas del océano ofrecen un terreno de juego único para los surfistas...

De Burdeos al País Vasco: ciudad, surf y sol

De un viñedo a otro, este viaje ha sido concebido para los amantes de los grandes vinos. Pasearemos por las regiones de Médoc y Sauternes antes de hacer una cautivadora escala en Saint-émilion. Los grandes nombres de los châteaux se suceden con encanto. Descubriremos el cabo Ferret y la cuenca de Arcachon, la Cité du Vin y las asombrosas bodegas de Millésima en el corazón de Burdeos, antes de dirigirnos a la ciudadela de Blaye y adentrarnos en la región de Cognaçais para una degustación en la que el grado de alcohol es equivalente al de la felicidad (¡beba con moderación!).

¿Es suficiente una semana para descubrir la diversidad de los viñedos de Burdeos y Cognaçais? Tal vez no, pero deleitará a todos los enólogos y demás amantes de los grandes vinos. Porque aquí, antes de degustar las grandes cosechas, se admiran sus terruños...

A través de los viñedos de Burdeos y Nueva Aquitania

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