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Canlis
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Seattle, WA, Estados Unidos
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establecimiento familiarcocina inventivavista panorámica de Seattle
Desde hace tres generaciones la familia Canlis acoge a los comensales en el restaurante más famoso de Seattle. Construido por Peter Canlis y el arquitecto Roland Terry en 1950, ahora está regentado por los hermanos Mark y Brian Canlis. Encaramado en lo alto de la ciudad y todo acristalado, el comedor goza de una vista panorámica del lago Union con los montes Cascade de fondo. Se trata del lugar ideal para disfrutar de una cocina inventiva, contemporánea y accesible. En la carta, los clásicos revisitados hacen buena pareja con un inteligente menú degustación. Canlis es un restaurante moderno que tiene el sentido de la historia, del lugar y del momento.
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Restaurante Canlis
Chef James Huffman
Cocina creativa
En Canlis, el chef James Huffman celebra la pureza de los sabores locales mediante una cocina refinada, anclada en las tradiciones del Pacífico noroccidental. Productos frescos, creatividad contemporánea y saber hacer técnico se armonizan en un escenario icónico de la década de 1950 para gozar de una experiencia refinada y acogedora.
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