“Despiértese en un oasis tropical, con el sonido de los loros y los monos araña.”
Maitre de Maison
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Daniel Villafuerte
El Hotel del Parque es un lugar en el que por un tiempo se aislará del ambiente frenético de Guayaquil, el gran puerto del Pacífico. Durante los años 80, los edificios históricos amenazados por la destrucción fueron reubicados, reconstruidos y renovados planta a planta a orillas del Daule. Actualmente es un elegante establecimiento hotelero rodeado de las matas tropicales de un enorme jardín botánico. En la orilla, el restaurante Casa Julián ofrece principalmente mariscos y pescados frescos. El chef se ha adueñado de la tradición culinaria de sopas y estofados, y juega con los sabores y texturas del aguacate, el plátano o incluso del cacao.
