Restaurant Serge Vieira
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Chaudes-Aigues, Francia

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2 estrellas en la guía Michelin 2026castillo medieval clasificadoarquitectura modernavista de 360° de la naturalezaentorno íntimo

El Restaurant Serge Viera es una fortaleza de piedra, hierro y vidrio que domina la pequeña estación termal de Chaudes-Aigues. Adosado al castillo medieval protegido de Le Couffour, este lugar espectacular cuenta con una vista panorámica de 360° de los paisajes salvajes de Cantal, ofreciendo un ambiente íntimo en el que naturaleza y gastronomía se funden. Al frente de la cocina del Restaurant Serge Viera, el chef Aurélien Gransagne y Marie-Aude Viera mantiene vivo el espíritu de este establecimiento excepcional. Dos menús degustación con las iniciales de sus fundadores celebran una gastronomía sensible y sostenible, inspirada por los productores, ganaderos y horticultores locales. Tras las inmensas cristaleras, la vista abarca los paisajes de Cantal, cuyos platos revelan toda su riqueza. Por último, tres habitaciones acondicionadas en el castillo de Le Couffour permiten prolongar esta escapada placentera a la naturaleza de Auvernia.

Hotel

Restaurante

Acerca de

Conozca a sus anfitriones

Maître de maison

Marie-Aude Vieira

Información útil

Restaurant Serge Vieira

Miembro de Relais & Châteux desde 2018

http://www.sergevieira.com

vieira@relaischateaux.com

+33 (0)4 71 20 73 85

Dirección

Le Couffour

15110, Chaudes-Aigues (Cantal)

Francia

Datos GPS

44.8441, 3.0020

En avión

Clermont-Ferrand Auvergne 142 km

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