Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Australia

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La ciudad de Point Leo, ubicada en la península rural de Mornington, al sureste de Melbourne, es un auténtico cuerno de la abundancia. Alberga un viñedo, cabezas de Black Angus, un huerto ecológico, colmenas, un parque de esculturas y dos restaurantes, uno de ellos de alta gastronomía: el Laura. Este restaurante, construido en la parte más alta de la propiedad, ofrece unas vistas panorámicas que permiten a cada huésped deleitarse con las esculturas, los viñedos y el mar. El Chef Josep Espuga propone un menú que narra la historia de la península. A través de cuatro, cinco o seis platos, los huéspedes experimentan un viaje culinario por la región y sus estaciones. Aquí, la elegancia está al servicio de la calidad original de los productos, y la bodega promete grandes descubrimientos.

Laura at Pt Leo Estate

Restaurante en un viñedo.

Ubicado en la Gran Barrera de Coral, al norte de Australia, Lizard Island Resort constituye un refugio único en el país de los superlativos. Exceptuando un laboratorio de investigación biológica, es la única construcción de este parque nacional preservado, una especie de paraíso robinsoniano. La isla, cubierta por una vegetación exuberante, cuenta con 24 playas de arena blanca rodeadas por una laguna turquesa. Explórela acompañado por guías naturalistas, realizando excursiones en las que podrá observar grandes lagartos y colonias de aves. Buceando en el arrecife experimentará la magia de nadar junto a las tortugas marinas en medio de peces multicolores. Las habitaciones y villas del Lizard Island son elegantes y sencillas, y todas ellas ofrecen una vista incomparable de la cambiante laguna azul. La estancia incluye las comidas servidas en el restaurante panorámico Salt Water o en dos miradores que dominan Anchor Bay, salpicada por la puesta de sol.

Lizard Island Resort

Salt Water Restaurant

El Sequoia Lodge está situado en el parque natural de las colinas de Adelaida. Piedra rubia, madera, vidrio, materiales naturales y telas de seda crean una atmósfera apacible y confortable en sus suites, desde cuyos balcones se divisa una bonita panorámica del valle de Piccadilly. El hotel ofrece una gran variedad de experiencias para que pueda disfrutar de este entorno salvaje: recorrer las colinas con un guía contemplar las estrellas o descubrir a los koalas del parque de animales de Cleland. Reservado a los adultos, el Sequoia Lodge también invita a relajarse con una lección de yoga al amanecer, un baño en las piscinas con desborde o masajes en el spa. La gastronomía ocupa un lugar fundamental en el restaurante Sequoia Lounge o haciendo un pícnic bajo los árboles frondosos de la finca. Estos momentos se subliman probando alguna de los 1300 vinos que componen la bodega del hotel, en la que destacan los famosos vinos locales.

Sequoia Lodge

Sequoia Lounge

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