Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Perú

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Fundado hace 20 años en Lima, el restaurante Astrid&Gastón se ha instalado en una bonita casa histórica en el centro del barrio de San Isidro. Encarna el sueño de Gastón Acurio y Astrid Gutsche de compartir con el mundo entero su punto de vista contemporáneo sobre la cocina peruana. Fruto de una búsqueda constante de sus orígenes, su cocina se inspira en las tradiciones y la biodiversidad peruanas, respondiendo sobre todo a los desafíos que plantea el futuro y nuestro medio ambiente. El menú degustación es un viaje a través de los diversos paisajes de Perú: una experiencia llena de vida, magia y sensibilidad.

Astrid & Gastón

Restaurante en una ciudad.

CIRQA, construido en 1540, representa maravillosamente la blancura inmaculada de Arequipa, la ciudad que la alberga, fundada el mismo año. Bajo la benévola mirada de los tres volcanes que lo contemplan, este antiguo monasterio ha experimentado recientemente la restauración de su arquitectura mediante la utilización de sillares, piedras volcánicas sutilmente explotadas por los canteros locales. También se ha modernizado incorporando una decoración de tonos actuales, vinculando así el pasado y el presente. En el salón del hotel, la cocina también se innova reinterpretando el alma gastronómica de la región y sus características picanterías. Se puede apreciar admirando los prodigiosos paisajes lunares que rodean este delicioso remanso de paz.

CIRQA

Cirqa

Hotel y restaurante en una ciudad.

Embárquese en alguno de los tres barcos Delfin para explorar la reserva natural de Pacaya Samiria, en Perú. Los camarotes de este barco de tres plantas tienen ventanales del suelo al techo, lo que permite disfrutar del espectáculo de la selva amazónica, ya sea en el jacuzzi o tomando un piscolabis en la cubierta superior, mientras la tarde susurra melodías de la selva. A bordo, contamos con más miembros de la tripulación que pasajeros con el objetivo de que disfrute de nuestras excepcionales experiencias como la exploración de los ríos en kayak, la visita de pueblos, nadar con delfines rosados, pasear sobre tabla de paddle y los safaris nocturnos. En el restaurante, podrá degustar una deliciosa cocina peruana que favorece a la total inmersión en el Amazonas.

Delfin Amazon Cruises

Delfin I dining room

Cruceros de lujo en un río.

En el corazón del barrio de Barranco, zona histórica al borde del Pacífico, se encuentra este pabellón de verano construido en la Belle Époque. Mármol, maderas exóticas, fachada blanca, balcones y techos estratosféricos que iluminan los lucernarios abiertos en los tejados –las famosas teatinas de Lima– le confieren todo su encanto. Su renovación ha corrido a cargo de escultores de Bellas Artes y un maestro carpintero italiano, a fin de conservar y revalorizar esta joya arquitectónica excepcional. Imbuido del ambiente bohemio del barrio, el Hotel B expone las obras de artistas peruanos contemporáneos que imprimen mucho carácter a los interiores.

Hotel B

El Restaurant

Hotel y restaurante a orillas del mar.

Esta exquisita mansión colonial del siglo XVI fue uno de los primeros edificios que los españoles construyeron en Cusco y está situada cerca de la pintoresca plaza principal. Antaño ocupada por los conquistadores españoles, ahora es un hotel con encanto cuidadosamente restaurado respetando su carácter y la pátina de las sucesivas fases históricas de su decoración original. Con sus suites distribuidas en torno a un patio de estilo español, este hotel de una elegancia sobria pero genuina, es el punto de partida ideal para descubrir la antigua capital de los incas e impregnarse del misticismo que reina en los valles andinos y los pueblos de alrededor.

Inkaterra La Casona

A 2.800 metros de altitud, los colores son siempre brillantes: el azul del cielo, el rojo de la tierra y el mosaico infinito de las flores que crecen por doquier. Inspirado por este decorado luminoso, Sol & Luna ensalza la belleza del Valle Sagrado de los incas. La arquitectura mezcla vanguardia y primitivismo, las paredes de arcilla acogen obras modernas y arte tradicional peruano, las piedras, vigas y ladrillos vienen del valle y encuentran aquí su sitio natural. La cocina, deliciosa, se inspira en la gastronomía local, añadiéndole un toque contemporáneo. Ubicado cerca de los yacimientos arqueológicos, Sol & Luna es una puerta abierta a esta civilización desaparecida.

Sol y Luna

Killa Wasi

Hotel y restaurante en la montaña.

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