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Im Mountain Village, oberhalb von Telluride in den Rocky Mountains, liegt Lumière by Dunton – ein elegantes Haus, das zu jeder Jahreszeit den perfekten Rückzugsort bietet. Im Winter genießen Gäste direkten Zugang zu den berühmten Pisten, auf denen der leichte Pulverschnee liegt, für den Colorado bekannt ist. In den wärmeren Monaten organisiert das engagierte Concierge-Team individuelle Naturerlebnisse – von Wanderungen und Mountainbike-Touren bis hin zum Fliegenfischen. Wer es lieber ruhig angehen lässt, genießt das entspannte Lebensgefühl in klarer Höhenluft. Das Haus verbindet raffinierte Eleganz mit einem Hauch von Abenteuer: Modern gestaltete Apartments und Penthouses eröffnen spektakuläre Ausblicke auf die umliegenden Gipfel, während sich ihre Terrassen harmonisch zwischen den Tannen einfügen. Im hauseigenen Restaurant Dunton Kitchen werden regionale Spezialitäten mit erlesenen, saisonalen Zutaten kreativ neu interpretiert.

Lumière by Dunton

Dunton Kitchen

Das Nile Canopus wurde im Stil einer Dahabiya – einer Art traditioneller Boote, die zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert gebaut wurden – entworfen und bietet Kreuzfahrten auf dem Nil an. Dank seiner zwei großen dreieckigen Segel und seines geringen Tiefgangs gleitet es geräuschlos durch das Wasser und kann sich Flussufern leichter nähern als größere Schiffe. Es werden Reisen von drei bis vier Nächten zwischen Luxor und Assuan oder sieben Nächten für eine komplette Rundreise angeboten, auf denen die Tempel von Philae, Abu Simbel, Kom Ombo, Edfu und Luxor bewundert werden können, die alle Zeugen einer dreitausendjährigen Geschichte sind. Die 10 Kabinen und Suiten an Bord des Nile Canopus bieten raffinierten Komfort und eine Einrichtung, die an die Eleganz der 1920er Jahre erinnert. Von Ihren Fenstern oder vom Deck aus können Sie die Wüste hinter den Palmen- und Papyrusreihen bewundern, die das Ufer umgeben. Dank der All-inclusive-Dienste können die Gäste die herzliche, aromatische Küche von Chefkoch Hussein Gaber von Sonnenaufgang bis zu sternenklaren Nächten genießen.

Nile Canopus

Canopus

An der Karibikküste, mit Blick auf das zweitgrößte Barriereriff der Welt, gilt die Placencia-Halbinsel als wahres Paradies am Meer. Das Prana Maya Island Resort liegt auf der privaten Insel Placencia Caye, eingebettet in eine ruhige Bucht, in der Segelboote vor Anker liegen. Die Suiten und Villen verbinden modernen Komfort mit liebevoll gestalteten Elementen aus lokaler Handwerkskunst. Jede Villa verfügt über einen eigenen Strandabschnitt sowie einen eleganten Pool, dessen schimmerndes Blau mit dem des offenen Meeres konkurriert. Ob Bootsausflug, Erkundung der Korallenriffe oder entspannende Spa-Behandlung – die beiden Restaurants des Resorts laden zu frischer, saisonaler Küche mit Blick auf das Wasser ein. Darüber hinaus bietet das Prana Maya Island Resort direkten Zugang zur umliegenden Küste und eröffnet Gästen die Möglichkeit, die üppige Natur Belizes und die geheimnisvollen Ruinen der antiken Maya-Städte zu entdecken.

Prana Maya Island Resort

The Grill at Prana Maya

Nur wenige Minuten vom Stadtzentrum Edinburghs entfernt befindet sich das Prestonfield House mit seiner georgianischen Fassade auf einem 8 Hektar großen Landgut mit uralten Bäumen und einigen Highland-Rindern. Dieses authentische schottische Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert ist eine wahre Stadtoase und hatte in seiner über 300-jährigen Geschichte nur drei Inhaberfamilien. Heute gehört es James Thomson, der sich bemüht, seine Schätze zu bewahren: Paneele mit kunstvoll geprägtem Leder aus Cordoba, Wandteppiche aus Mortlake, alte Seiden- und Samtstoffe, Kunstwerke, Kamine und historische Möbel. Prestonfield House eignet sich bestens für eine erste Annäherung an das authentische Schottland, um den Glanz der Tradition in Verbindung mit Gastfreundschaft zu genießen. Während Ihres Aufenthalts können Sie den berühmten Afternoon Tea, die Raritäten des Weinkellers, eine große Auswahl an Malt Whiskys und eine 'Farm-to-Table'-Küche im Rhubarb Restaurant genießen.

Prestonfield House

Rhubarb

Die hölzernen Suiten von Quercus, südlich von Atlanta inmitten ländlicher Idylle gelegen, greifen den Stil früherer Pionierhütten auf. Eingebettet in unberührte Natur bieten sie All-inclusive-Aufenthalte, die ausschließlich Erwachsenen vorbehalten sind. Ihr rustikales Äußeres steht in spannendem Kontrast zu lichtdurchfluteten, zeitgemäßen Interieurs von höchster Eleganz. Auf den Terrassen mit Schaukelsesseln schweift der Blick über den uralten Eichenwald – ideal für ruhige Momente nach einer holzbefeuerten Sauna, einem erfrischenden Kaltwasserbad oder einer In-Room-Massage. Das 1.600 Hektar umfassende Anwesen südlich von Atlanta wird von einem sanft dahinfließenden Fluss durchzogen – ein Paradies für Kajakfahrer und Fliegenfischer. Gäste erkunden das Gelände zu Pferd oder zu Fuß und besuchen dabei die eigene Farm, die feinste biodynamisch angebaute Zutaten hervorbringt. Sorgfältig nach den Jahreszeiten ausgewählt, finden diese ihren Weg auf die Teller im Restaurant Uberto. Küchenchef Ryan Smith interpretiert hier die Philosophie des Hauses auf genussvolle Weise – im Einklang mit der Natur.

Quercus

Uberto Restaurant

Das imposante Gebäude aus schwarzem Holz, das an eine traditionelle nordamerikanische Scheune erinnert, hat sich schnell zu einem der beliebtesten Ziele der kanadischen Gastronomieszene entwickelt. Diesen Erfolg verdankt das Restaurant der Vision der Köche Eric Robertson und Daniel Hadida, die sich dem Ziel verschrieben haben, das Beste aus den Produkten zu machen, die auf dem umliegenden 42 Hektar großen Anwesen angebaut werden. Das Anwesen umfasst einen Bauernhof, einen Gemüsegarten, einen Obstgarten, eine Bäckerei und einen Weinkeller. Mit den biodynamisch angebauten Trauben, die auf ihrem eigenen Land und in Weinbergen der Niagara-Halbinsel angebaut werden, stellen sie ihre eigenen Weine her. Das Menü im Pearl Morissette spiegelt einen ähnlichen Ansatz wider: Es werden so viele Zutaten wie möglich aus der Region bezogen, vor allem aus kleinbäuerlicher, nachhaltiger Landwirtschaft. So kommen das Können, die Kreativität und die Hingabe der Köche zu ihren Zutaten besonders gut zur Geltung. In dem rustikal-eleganten Speisesaal, der von natürlichem Licht durchflutet wird, ist jedes Gericht ein Ausdruck der Vielfalt der Region.

Restaurant Pearl Morissette

Das San Montano Resort & Spa liegt auf einem felsigen Hügel mit Blick auf den Strand und den Yachthafen von Lacco Ameno und bietet einen eleganten Rückzugsort auf der Insel abseits der Menschenmassen. Die Familie De Siano empfängt ihre Gäste täglich mit der feinen Kunst der italienischen Gastfreundschaft. Hier dominieren die Blautöne des Himmels und des Meeres, die sich in der Einrichtung der Lounges, Zimmer und Suiten sowie in der eleganten Tischdekoration widerspiegeln. Jedes Detail des Designs ist darauf ausgerichtet, das außergewöhnliche 360-Grad-Panorama mit Blick auf die Inseln Capri und Procida, den Golf von Neapel und den Vesuv im Hintergrund in Szene zu setzen. Auf den Terrassen der drei Restaurants des San Montano Resort & Spa wird die Fülle des Meeres mit typischen Gerichten aus Ischia zelebriert. Diese Momente kulinarischer Hochgenüsse werden durch erlesene Wellness-Erlebnisse in den neun Pools oder unter den erfahrenen Händen der Therapeuten im Ocean Blue Spa ergänzt.

San Montano Resort & Spa

La Veranda

Die Sequoia Lodge befindet sich im Naturpark der Adelaide Hills. Blonder Sandstein, Gummibaumholz und andere natürliche Materialien werden mit Glas kombiniert und mit seidigen Stoffen ergänzt, um eine beruhigende, gemütliche Atmosphäre in den Suiten zu schaffen, deren Balkone einen atemberaubenden Blick auf das Piccadilly Valley bieten. Die Lodge bietet eine große Auswahl an Erlebnissen, mit denen Sie die unberührte Natur in dieser Umgebung genießen können, wie zum Beispiel geführte Wanderungen durch die Berge, Sternbeobachtungen oder eine Begegnung mit Koalas im Cleland Wildlife Park. Die Sequoia Lodge ist exklusiv für Erwachsene zugänglich und lädt ihre Gäste ein, sich bei einer Yogastunde bei Sonnenaufgang zu entspannen, sich im Infinity-Pools treiben zu lassen oder sich im Wellnessbereich mit einer Massage verwöhnen zu lassen. Im Restaurant Sequoia Lounge oder bei Picknicks im Freien unter den gewaltigen Bäumen des Anwesens steht die Gastronomie immer im Mittelpunkt. Ein weiteres Highlight ist die Verkostung einiger der 1.300 Weine aus dem Weinkeller des Hotels, in dem insbesondere renommierte lokale Jahrgänge zu finden sind.

Sequoia Lodge

Sequoia Lounge

Susana Balbo, Argentiniens erste Winzerin, stellt seit mehr als einem Vierteljahrhundert in ihrer Bodega in Agrelo, einer renommierten Weinbauregion nur 25 Minuten von Chacras de Coria entfernt, Weine her. Hier in diesem kleinen Dorf etwas außerhalb von Mendoza gründete sie zusammen mit ihrer Tochter Ana das Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites. In diesem schönen historischen Herrenhaus, das mit Werken lokaler Künstler geschmückt ist, beherbergt ein großer Garten sieben Suiten, die in neutralen Farbtönen gehalten sind und sich zu einem privaten Garten hin öffnen. Jede Suite ist eine Oase der Entspannung und mit großer Badewanne, Erlebnisdusche, Sauna oder Massageliege ausgestattet. Die Erlebnisse, die Ihnen das Hotel Susana Balbo Winemaker's House & Spa Suites bietet, stehen überwiegend im Zusammenhang mit der Welt des Weins (Weinproben, Einführung in die Weinherstellung). Die Entdeckung der Weinbegleitung wird in der intimen Atmosphäre des Restaurants La Vida fortgesetzt, das eine neue Interpretation der traditionellen Rezepte der Region anbietet.

Susana Balbo Winemaker's House & Spa Suites

La Vida Restaurant

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Im Herzen des City Palace, der Residenz der königlichen Familie von Jaipur, befindet sich das Restaurant The Sarvato in einer hervorragenden Lage: auf einer großen Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die „rosarote Stadt“. Dieses Restaurant, das ausschließlich von September bis April geöffnet ist, lädt Sie ein, die Vielfalt der regionalen Produkte und der traditionellen Küche zu genießen. In einer märchenhaften Umgebung, die dem goldenen Zeitalter der Maharadschas würdig ist, bietet Küchenchef Sonu Kumar Singh seine traditionelle Küche mit innovativen Akzenten an. Dabei achtet er auf langsames Garen über einem offenen Sigri-Feuer, die Kunst des Marinierens und das schonende Formen der Brote von Hand. Das sechsgängige Degustationsmenü des The Sarvato ist eine Entdeckungsreise durch die kulinarische Landschaft Rajasthans, auf den Spuren einer Gastronomie, die Rezepte der königlichen Höfe mit der einfachen Küche der Hirtengemeinden verbindet. Diese Momente können Sie mit einer Verkostung köstlicher Cocktails begleiten.

The Sarvato Jaipur

The Torridon, das einst das Jagdschloss von Earl William King-Noel war, befindet sich auf einem 58 Hektar großen Anwesen. Die hohen Schiebefenster dieses viktorianischen Herrenhauses bieten einen unvergesslichen Blick auf das tiefblaue Loch Torridon und die atemberaubende Schönheit der Highlands und laden Sie ein, die Wunder der umgebenden Natur zu erkunden. Im Inneren finden sich beeindruckende Räumlichkeiten wie die Eingangshalle und der Eilean Chasgaig Room, ein Speisesaal, der Königin Victoria gewidmet ist. Hier herrscht eine Atmosphäre der Ruhe und rustikalen Eleganz. Dieser Eindruck wird durch die Patina der holzgetäfelten Bibliothek und die Whisky Bar, die eine außergewöhnliche Sammlung von Single Malts bietet, noch verstärkt. Die wenigen Zimmer und Suiten des Hotels, die sich über das Haupthaus und die ehemaligen Stallungen verteilen, sind eine Symbiose aus traditionellem Dekor und einem Hauch von Originalität. Im Restaurant 1887 serviert Küchenchef Danny Young seine Kreationen der schottischen Cuisine, die die Vielfalt der lokalen Produkte unterstreicht und mit dem Gemüse aus dem hauseigenen Küchengarten, der direkt hinter dem Haus liegt, zubereitet wird.

The Torridon

1887

Im Herzen des Træna-Archipels im Norden Norwegens liegt Husøy, wo seit Generationen eine Fischergemeinde im Einklang mit der Natur lebt und ihre einzigartigen Traditionen pflegt. Dieses beeindruckende kulturelle Erbe prägt Ytri. Die von traditionellen norwegischen Fischerhäusern inspirierte Holzarchitektur fügt sich harmonisch in die natürliche Umgebung ein und bietet einen Panoramablick auf die raue Schönheit der Berge des Archipels. Diese Aussicht können die Gäste sowohl von den großzügigen Lounges als auch von den Zimmern und Suiten aus genießen, die in einem gemütlichen und dennoch minimalistischen nordischen Stil eingerichtet sind. Hier sind sie vollkommen von den Traditionen des Polarkreises umgeben. Diese authentische skandinavische Erfahrung – einschließlich Wandern und Walbeobachtung – setzt sich im Restaurant Ytri fort, wo jedes Gericht von dem Fang des Tages und lokalen Zutaten inspiriert ist.

Ytri Island Retreat

ALMA

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