Mexique & Belize, merveilles mayas et plages des Caraïbes

Küsten und Strände

Berge

3 etappen

6 Nächte

2050 km

De la capitale Mexico City à la péninsule du Yucatán, le sud du Mexique abrite la mémoire et les vestiges de certaines des plus importantes cités mayas. Cette Route du Bonheur offre à la fois la découverte de sites archéologiques uniques et la possibilité de se poser sur les superbes rivages de la mer des Caraïbes. Au sud de Tulum, le petit pays du Belize prolonge l’invitation à l’évasion, aux plaisirs de la plongée sur la barrière de corail et au farniente.

Abfahrt

Empfohlene Dauer : 2 Nächte

Mexico City

Hotel - Restaurant

Roma NorteJugendstil-VillaIntime AtmosphäreZeitgenössische Eleganz

Mexiko-Stadt, Mexiko

El Cortés

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Sehenswürdigkeiten, Aktivitäten, Entdeckungen

Während Ihres Aufenthalts

Quintonil Restaurant

An diesem unauffälligen Ort im exklusiven Stadtteil Polanco befindet sich das Restaurant Quintonil, eines der begehrtesten gastronomischen Ziele in Mexiko-Stadt. Küchenchef Jorge Vallejo und seine Ehefrau und Partnerin Alejandra Flores heißen Gäste willkommen, die ebenso sehr von seiner Küche wie von seinem Ruf angezogen werden. Nach einer Karriere auf internationaler Ebene hat Küchenchef Vallejo eine zeitgemäße Interpretation der mexikanischen Küche neu definiert, die sowohl persönlich geprägt als auch tief im lokalen Terroir verwurzelt ist. Das Quintonil-Degustationsmenü – begleitet von einem Weinkeller mit 700 Etiketten – entwickelt sich ständig weiter und zelebriert vergessene Zutaten wie endemische Gewürz- und Maissorten. Manchmal überrascht es die Gäste mit eher unerwarteten Komponenten wie Insekten, die in Gerichten wie Thunfisch mit milchsauer vergorenen Pilzen zum Einsatz kommen, begleitet von einem rauchigen Chintextle mit Heuschrecken.

Während Ihres Aufenthalts

Pujol Restaurant

Das Pujol ist zunächst ein im Jahr 2000 eröffnetes Restaurant und heute eines der besten Mexikos. Es ist auch ein einzigartiger Ort, ein von moderner Architektur inspiriertes Haus mit Winkeln, Glas und Holz, in dem das Licht die Teller liebkost und für eine angenehme Atmosphäre sorgt. Und schließlich ist das Pujol der berühmte Küchenchef Enrique Olvera mit seiner modernen Küche, die ihre Inspirationen aus den traditionellen Rezepten und Zutaten Mexikos schöpft. Enrique Olvera, der in mehreren bekannten Restaurants in Mexiko und den USA tätig war, hat das Pujol zu einer internationalen Bezugsgröße gemacht. Sie haben die Wahl zwischen zwei Degustationsmenüs mit jeweils sieben Gängen, das eine rund um den Mais, das andere rund um das Meer, zwei wesentliche Aspekte Mexikos. Es sei denn, Sie bevorzugen die Tacos-Theke, wo Sie die Kreativität des Küchenchefs stets aufs Neue überrascht.

Während Ihres Aufenthalts

Flâner sur la place de la Constitution (Zócalo)

Certains y verront une immense place vide mais c’est pourtant ici que bat le cœur de la capitale. Connue sous le nom de Zócalo, la place de la Constitution rassemble une foule continue de vendeurs ambulants, danseurs traditionnels de conchero, manifestants et pèlerins en chemin vers la cathédrale. Au chef d’œuvre d’architecture religieuse répond le palais national depuis lequel, tous les 15 septembre, le président du pays lance le célèbre « grito de Independencia », le cri de l’Indépendance !

Während Ihres Aufenthalts

Découverte de la cité précolombienne Teotihuacán

Située à une cinquantaine de kilomètres de la capitale, l’ancienne cité précolombienne de Teotihuacán fut la capitale du plus grand empire précolombien. Au cœur d’un quadrillage extrêmement précis, deux gigantesques pyramides, la Pirámide del Sol et la Pirámide de la Luna dominent toujours les vestiges d’une métropole où auraient vécu quelque 200 000 habitants. S’y promener au petit matin le long de l’allée des Morts offre une véritable remontée dans le temps.

1550 kmAuto

Empfohlene Dauer : 2 Nächte

Tulum

Hotel - Restaurant

Unberührter Strand und üppiger DschungelBohemische AtmosphäreExklusiver RückzugsortFamiliengeführtes Haus

Tulum, Mexiko

Jashita Hotel Tulum & Villas

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Unterwegs

Huniik Restaurant

Das Gourmetrestaurant Huniik, die exklusive Wirkungsstätte von Küchenchef Roberto Solís, befindet sich in der Innenstadt von Mérida, im Herzen der Halbinsel Yukatan. Er möchte Ihnen das yukatekische Kulturerbe, seine Traditionen und sein Terroir näherbringen. Die Architektur und die von mexikanischen Cenoten inspirierte Dekoration wurden vom kubanischen Künstler und Miteigentümer Jorge Pardo entworfen. Sie sind Ausdruck der Philosophie und des Wunsches zu teilen, die Roberto Solís prägen. Hier gibt es keine Mauern oder Barrieren. Erleben Sie die Ballettaufführung in der Küche: hier bereiten der Küchenchef und sein Team die Gerichte zu, die Sie genießen, und sie verleihen den yukatekischen Einflüssen einen Hauch von Modernität. Das Restaurant arbeitet mit kleinen lokalen Erzeugern zusammen und bietet nur saisonale und symbolträchtige Produkte aus der Region an.

Unterwegs

Découverte de la réserve de Sian Ka’an

En langue locale, son nom signifie « là où nait le ciel ». Par sa beauté et sa richesse, Sian Ka’an aurait tout aussi bien pu s’appeler : là où le ciel rencontre la mer et la terre. Classée réserve de la biosphère en 1986, elle abrite des forêts tropicales et des récifs coralliens, des sites archéologiques mayas, de vastes prairies, des lagunes et des mangroves. On y croise au hasard des singes-araignées, des colibris, des lamantins, des crocodiles. Sian Ka’an est un Jardin d’Éden.

Unterwegs

Visite de la cité maya Chichén Itzá

Considérée comme l’une des « 7 nouvelles Merveilles du monde », la cité maya de Chichén Itzá est l’un des sites les plus visités du Mexique. Et c’est sans importance tant le panorama continue d’impressionner tous ceux qui y pénètrent. Depuis son classement à l’Unesco en 1988, ses temples et pyramides de style maya et d’influence toltèque ont été parfaitement restaurés. Dédiée au Serpent à plumes, l’emblématique pyramide Kukulcán (El Castillo) continue de fasciner avec ses 365 marches, un véritable calendrier de pierre…

500 kmBoot

Empfohlene Dauer : 2 Nächte

Placencia Caye (Belize)

Hotel - Restaurant

Privatinsel-LageBlick auf den Ozean3,200 Quadratmeter großes SpaAbenteuer zwischen Riff und Wald

Placencia Caye, Belize

Prana Maya Island Resort

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Unterwegs

Plongée sur la barrière de corail

Au large du Belize s’étend l’une des plus belles barrières de corail au monde. Les amateurs de plongée, avec masque et tuba ou avec bouteille, y nagent le long de la Barrier Reef au milieu de raies mantas, de tortues, de requins et de lamantins. D’innombrables petits îlots attirent une incroyable diversité de poissons colorés. C’est au large de Belize que le commandant Jacques-Yves Cousteau avait le premier plongé dans l’immense cénote du Great Blue Hole…

Unterwegs

Visite d’une réserve de jaguars

Le Belize est le pays qui recense le plus grand nombre de jaguars au monde. En 1990, les autorités locales ont ainsi créé au centre du pays le Cockscomb Basin Wildlife Sanctuary, une réserve unique de 52 000 hectares pour protéger l’espèce menacée. Des programmes de sensibilisation et des randonnées nocturnes avec guides spécialisés sont organisées afin de découvrir aujourd’hui le jaguar dans son milieu naturel, la forêt tropicale.

Routenvorschläge

MAURITIUS, REUNION INSEL | 2 etappen | 9 Nächte

Flitterwochen im Indischen Ozean - paradiesische Inseln

Flitterwochen
Legendäre Reise
Küsten und Strände