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SingleThread Farm - Restaurant - Inn

Healdsburg, CA, USA

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3 Michelin-Sterne 202510-hektar regenerative farmnachhaltige Fischereiindividuelle Betreuungjapanisch-inspirierter Lebensstil

Küchenchef Kyle Connaughton und seine Frau Katina leiten den kleinen landwirtschaftlichen Betrieb SingleThread seit 2016. Aus den Produkten des Bauernhofs kreiert Kyle eine stilvolle Fusionsküche. Das sorgsam auf handgefertigtem Geschirr präsentierte Degustationsmenü umfasst 11 den Vorlieben des einzelnen Gastes angepasste Gerichte. Auf dem Dach lädt die sonnige Terrasse dazu ein, hier ein Glas inmitten der Reben von Sonoma County zu genießen. Für Übernachtungen stehen besonders geräumige Zimmer mit ebenso ausgefeilter Ausstattung zur Verfügung. Der Sinn für herzliche Gastlichkeit ist deutlich spürbar. „Wenn Sie nach SingleThread kommen, möchten wir, dass Sie sich ganz wie zu Hause fühlen“, erklärt Kyle.

Hotel

Restaurant

Weitere Informationen

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SingleThread Restaurant

Küchenchef Kyle Connaughton

3 Michelin Sterne 2025

Das SingleThread verkörpert ein Lebensgefühl in vollkommener Harmonie mit der Natur. Obst, Gemüse und Kräuter werden auf dem Bauernhof des Hauses angebaut und täglich frisch geerntet. Inspiriert vom Wandel der Jahreszeiten und seiner Leidenschaft für japanische Ästhetik, schafft der Küchenchef Kyle Connaughton ein tiefgreifendes Erlebnis für seine Gäste, das kalifornische Raffinesse mit dem Geist des Omotenashi vereint.

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