Restaurante El Visco

Das Olivenöl-Erlebnis

Das Hotel und Restaurant La Torre del Visco ist umgeben von einer eigenen 89 Hektar großen Landwirtschaft mit über 1900 Olivenbäumen. Die auf die Römerzeit zurückgehende Olivenölproduktion ist noch immer die wichtigste landwirtschaftliche Tätigkeit in diesem Gebiet und unsere eigenen Bäume bringen das öl hervor, das wir das ganze Jahr über in unserem Restaurant verwenden. Das Herz unseres fruchtigen, weichen öls stammt von unseren Empeltre-Bäumen, der lokalen aragonesischen Sorte, während 400 Arbequina-Bäume, eine kleinere, kräftigere Sorte, bei der Bestäubung helfen und dazu beitragen, dem fertigen öl eine wundervolle zusätzliche geschmackliche Tiefe zu verleihen. Einen Teil unserer Ernte bereiten wir auch als Tafeloliven zu.Unsere Gäste können durch die Olivenhaine schlendern, in denen sich einige uralte Exemplare mit malerischen knorrigen Stämmen befinden, und eine ölmühle besuchen, gefolgt von einer Verkostung unter Anleitung eines Experten, um die verschiedenen Sorten dieses alten flüssigen Golds mit ihren Merkmalen und charakteristischen Aromen kennenzulernen. Von Ende Oktober bis Anfang Dezember können sie auch bei der Olivenernte helfen. Ein wahrhaft mediterranes Erlebnis.