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25°C / 77°F
Nishimuraya Honkan
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Toyooka, Japan
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Ryokan in einem Thermalquellen-Dorfdirekt neben einem TempelFamilienbetrieb seit 7 GenerationenKaiseki-Abendessen im Zimmerjapanischer Garten
Tatamis auf dem Boden, Papierschiebetüren, Holzterrassen – willkommen in einem traditionellen Ryokan, dessen Tradition seit sieben Generationen weitergegeben wird. Die meisten Zimmer bieten Blick auf einen üppig-grünen japanischen Garten, in dem sich zwischen riesigen Kiefern und verschiedenen Bäumen und Pflanzen moosbewachsene Statuen und Teiche verbergen. Das Erlebnis wäre nicht vollständig ohne den Genuss heißer Thermalbäder inmitten eines Bambushains und der traditionellen „Kaiseki“-Mahlzeit mit kleinen Gerichten, die eines köstlicher sind als das andere und es ermöglichen, Matsuba-Krabbe und Tajima-Rindfleisch zu probieren.
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Nishimuraya Honkan Restaurant
Küchenchef Etsunobu Takahashi
Ausdruck der Region
Unser traditionelles Kaiseki bietet eine reiche Auswahl an Tajima-Gerichten wie Tajima-Rindfleisch, Matsuba-Krabben und Konotori-Reis. Kinosaki Onsen ist mit vier sehr unterschiedlichen Jahreszeiten gesegnet und mein Ziel ist es immer, diese Vielfalt widerzuspiegeln.