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Grand Hôtel du Lion d’Or

Romorantin-Lanthenay, Frankreich

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Renaissance-Stadthausim Herzen der Solognenachhaltige BeschaffungFamiliengeführt seit 3 Generationenpoetische Auszeit

Im Herzen der Stadt Romorantin, der Hauptstadt der Sologne, die Leonardo da Vinci veranlasste nach Frankreich zu kommen, komponiert Küchenchef Didier Clément mit großer Kreativität neue natürliche Aromen in einer Residenz im Renaissancestil. Aufbauend auf Büchern, Begegnungen und Wanderungen in der Sologne, verwendet seine Autorenküche längst vergessene Produkte wie Angelika, Holunderblüten oder Paradieskörner, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Sein weißer Spargel und saisonale Wildgerichte sowie köstliche Desserts, begleitet von den besten Loire-Weinen, sprechen alle Sinne an.

Hotel

Restaurant

Weitere Informationen

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Lion d’Or 1774 Restaurant

Küchenchef Loic Lebail / Axel Cesar

1 Michelin Stern 2026

Ausdruck der Region

Die Küchenchefs Loic Lebail und Axel Cesar, Pioniere der Autorenküche, bewegen sich sowohl in geografischen als auch in imaginären Sphären. Diese Regionen inspirieren sie zu subtilen Kreationen, die den Begriff "Terroir" neu definieren. Im eleganten Speisesaal des Lion d'Or 1774 können Sie ihre Signaturgerichte wie das Steinpilz-Millefeuille mit Tabac de Cuisine entdecken.

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Schließzeiten

24/12/2026 bis 25/12/2026

15/02/2027 bis 11/03/2027

Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant Lion d’Or 1774 vor

Zum Ausprobieren

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Ganz neue aromen

Ich lade Sie ein, im Laufe der Jahreszeiten meine Karte mit ganz neuen Aromen zu entdecken: unbekannte Gartenpflanzen, Angelika, Rocambole, Blüten von Borretsch oder Kapuzinerkresse, frisch gepflückte Kräuter, Früchte und Blüten: Hirtenthymian, Sumpfminze, wilde Mispeln, Pilze aus dem Niederwald oder Holunderblüten ebenso wie ein seit 5 Jahrhunderten vergessenes Gewürz mit feinem, dezentem Geschmack, das ich neu entdeckt und wieder in die französische Küche eingeführt habe, Paradieskörner.