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La Ferme Saint-Siméon Hôtel & Spa
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Honfleur, Frankreich
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der Geschmack der Normandiefür Kunstliebhaberidyllische Atmosphärein der Nähe des alten Hafens von Honfleur
Hoch in den Hügeln über Honfleur, unweit des Vieux Bassin („Alter Hafen“), nimmt La Ferme Saint-Siméon einen besonderen Platz in der Kunstgeschichte ein. Berühmte Künstler und Schriftsteller wie Monet, Courbet und Baudelaire fanden hier Inspiration, fasziniert vom wechselnden Licht der Landschaft. Seit mehr als zwei Jahrhunderten zieht dieses legendäre Haus Genießer und Träumer gleichermaßen in seinen Bann.
Mit seinem herrlichen Blick über die Seine-Mündung wirkt das ehemalige Gasthaus der lokalen Legende „Mère Toutain“ wie einem normannischen Postkartenmotiv entsprungen. Inmitten eines rund sieben Hektar großen Obstgartens befinden sich in der ehemaligen Apfelpresse und dem Fachwerkpavillon Gästezimmer, die historischen Charme mit zeitgenössischem Stil verbinden. Im Herzen des historischen Küchengartens lädt das Spa Potager – einst das Atelier eines Künstlers – zum Abschalten und Entspannen ein. Ob im Restaurant Les Impressionnistes oder im Bistro La Boucane: Die saisonale Küche schöpft ihre Inspiration aus der Region und dem Meer. Zugleich ist das Haus der ideale Ausgangspunkt, um Honfleur mit seinen Kunstgalerien und die Landschaften zu entdecken, in denen der Impressionismus seinen Ursprung fand.
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Les Impressionnistes Restaurant
Küchenchef Matthieu Pouleur
Kreatives Kochen
Im Les Impressionnistes interpretiert Küchenchef Matthieu Pouleur die Normandie in einem Menü mit 4, 6 oder 8 Gängen, das die besten saisonalen Zutaten von Land und Meer vereint. Das Menü wird von den Jahreszeiten bestimmt und entsteht aus dem, was die Region gerade hervorbringt, ergänzt durch die persönliche Inspiration des Küchenchefs. Feine Anklänge an seine Heimat im Norden Frankreichs verleihen seiner Küche ihren unverwechselbaren Charakter.
Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant Les Impressionnistes vor
Die anderen Restaurants des Hauses
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Bistro La Boucane
Ausdruck der Region
