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Heure Bleue Palais

Essaouira, Marokko

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im Herzen der MedinaQuintessenz der marokkanischen Gastfreundschaftbegrünter InnenhofRooftop mit PoolTerrasse mit Meerblick

Dieser Palast der Wunder liegt im Herzen der Medina von Essaouira, der mysteriösen, von Künstlern Abenteuern geliebten Stadt. Das L’Heure Bleue Palais hat den Charakter eines traditionellen marokkanischen Hauses und die berühmte Gastfreundschaft dieses Landes bewahrt. Am Kreuzungspunkt afrikanischer, maurischer, portugiesischer, britischer und orientalischer Einflüsse liegen alle Zimmer und Suiten an einem Innenhof, in dem eine Fontäne plätschert und das Herz des Riads schlägt. Das Hammam bietet Entspannung, vom Panoramapool auf der Terrasse schaut man auf die Medina und das Meer, und die Küche ist eine subtile Mischung aus französischen und marokkanischen Einflüssen.

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Le Salon Oriental Restaurant

Küchenchef Ahmed Handour

Kreatives Kochen

Ich stamme aus Beni Mellal (Marokko) und bin sehr stolz auf die marokkanische Küche, aus der ich meine tägliche Inspiration schöpfe. Meine Küche, die man als erfinderisch und innovativ beschreiben kann, ermöglicht mir, die Produkte dieser Region, wie das Arganöl, den Hummer von Essaouira oder die Sardinen, zu ehren und zur Geltung zu bringen. Da Leidenschaft in erster Linie auf dem Austausch beruht, lade ich die Gäste des L'Heure Bleue jede Woche ein, in meinen Kochkursen meine Rezepte und Geheimnisse zu entdecken.“

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