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Domaine d’Auriac

Carcassonne, Frankreich

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Wiege der Katharer-Kulturehemaliges OppidumFamiliengeführt18-Loch-Golfplatz

Das Domaine d'Auriac liegt auf dem ehemaligen Oppidum von Carsac, wo die Geschichte der Stadt Carcassonne, die zum Weltkulturerbe der Unesco gehört, begann. Seit drei Generationen erfindet Familie Rigaudis dieses Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert, das auf dem Keller einer Abtei aus der Karolingerzeit errichtet wurde, neu. In einem dreihundert Jahre alten Park steht hier alles im Zeichen von Ruhe und Gaumenfreuden. Im Restaurant können Sie das Originalrezept des Cassoulets „Dieu le Fils“ genießen. In einer Region mit Geschichte und Legenden, wie der des Schatzes von Abbé Saunière in Rennes-le-Château, können Sie die Abteien und Schlösser der Katharer erkunden.

Hotel

Restaurants

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Le restaurant Bernard Rigaudis

Küchenchef Philippe Deschamps

Ausdruck der Region

Genießen Sie die Authentizität des lokalen Terroirs in der eleganten Einrichtung des Restaurants Bernard Rigaudis, das durch Terrassen ergänzt wird und gegenüber vom Golfplatz des Domaine d'Auriac liegt. Küchenchef Philippe Deschamps zelebriert hier eine regionale Küche, die den Traditionen Tribut zollt und zeitgenössische Akzente einfließen lässt.

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