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Domaine de Châteauvieux
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Genève-Satigny, Schweiz
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kulinarisches Reisezielintime Atmosphäreatemberaubender Blick auf die Weinberge10 km von Genf entfernt
Bereits im zarten Alter von sieben Jahren wusste Chefkoch Philippe Chevrier, dass er Koch werden wollte. Die Leidenschaft für das Kochen hatte er von seiner Mutter und seiner Großmutter geerbt, die regionale, familienfreundliche und herzhafte Gerichte zubereiteten. Mit dem Kauf des Domaine de Châteauvieux im Jahr 1986 erfüllte er sich einen Traum – seitdem ist sein Besitz ein guter Grund, im Herzen von Satigny, dem größten Weinanbaugebiet der Schweiz, nur wenige Kilometer außerhalb von Genf, Halt zu machen. Philippe Chevrier ist umgeben von einem talentierten Team, darunter Küchenchef François Periers und Konditor Manuel Pereira, die mit den besten Zutaten arbeiten. Inmitten einer wunderschönen Naturlandschaft ist die Domaine de Châteauvieux ein außergewöhnliches Ziel für neugierige Genießer auf der Suche nach neuen Entdeckungen und Authentizität. Der ehemalige Winzerhof aus dem 16. Jahrhundert bietet auch Gästezimmer, die zeitlosen Charme mit modernen Akzenten verbinden.
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Domaine de Châteauvieux Restaurant
Küchenchef François Periers
1 Michelin Stern 2025
Klassische Küche
Im Domaine de Châteauvieux wird kulinarisches Können mit Freude gelebt. Der Chef Philippe Chevrier pflegt eine präzise und raffinierte Kochphilosophie, unterstützt von François Periers in der Küche und Pâtissier Manuel Pereira. Bretonischer Hummer, Trüffel aus dem Vaucluse, Simmentaler Rind - beste Zutaten, meisterhaft zubereitet.