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Le Château de Beaulieu
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Busnes, Frankreich
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2 Michelin-Sterne 2026die Quintessenz der Côte d'Opalevor den Toren von Le Touquetnachhaltiger Ansatz20 m Innenpool
Eine Stunde von Le Touquet entfernt, zwischen der Opalküste und Belgien, liegt dieser architektonische Prachtbau in einem romantischen Park. Das subtile Gleichgewicht zwischen klassischer Architektur und zeitgenössischer Kunst bietet den perfekten Rahmen für eines der besten Restaurants der Region. Küchenchef würdigt die Erzeuger des Pas-de-Calais, indem er Jakobsmuscheln aus Boulogne-sur-Mer, Wolfsbarsch aus Étaples und andere Fische und Schalentiere aus der Nordsee verwendet - „denn es gibt hier Meeresströmungen, die auf die Fische einwirken und die Qualität ihres Fleisches verbessern“. Sie können die Kreationen unter dem Glasdach der Restaurants genießen.
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Christophe Dufossé Restaurant
Küchenchef Christophe Dufossé
2 Michelin Sterne 2026
Kreatives Kochen
Ein subtiles Gleichgewicht zwischen klassischer Architektur und zeitgenössischer Kunst prägt die Einrichtung des Gourmetrestaurants im Domaine de Beaulieu. Diese Harmonie spiegelt sich auch in den Gerichten von Küchenchef Christophe Dufossé wider. Sie sind Ausdruck seiner Vorliebe für eine feine und innovative Küche, die die Erzeuger der Region Pas-de-Calais würdigt.
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Die anderen Restaurants des Hauses
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Côté Jardin
Bistro-Küche