Taittinger

Taittinger ist eines der letzten großen Champagnerhäuser, das seine Unabhängigkeit bewahrt hat und noch heute stolz den Namen seiner Eigentümer trägt – ein Name, der für einzigartiges Savoir-faire und einen unverwechselbaren Stil steht, geprägt von einem hohen Chardonnay-Anteil und geschätzt für seine Finesse und Eleganz in der gesamten Champagne. Mit rund 287 Hektar Rebfläche – einer der größten der Region –, bewirtschaftet nach bodenschonenden Methoden, steht Taittinger für Weine, die weltweit für ihre gleichbleibend hohe Qualität geschätzt werden.

Vor der Kulisse gallo-römischer Kreidesteinbrüche aus dem 4. Jahrhundert, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählen, und den Überresten der Abtei Saint-Nicaise aus dem 13. Jahrhundert erschließen sich die Philosophie des Hauses und die Herangehensweise an die Weinherstellung in einer Folge immersiver Erlebnisse. Verschiedene Führungen laden Gäste dazu ein, die vielfältigen Facetten der einzigartigen Expertise der Maison zu entdecken – getragen von einem Terroir, das 40 der renommiertesten Crus der Region vereint.

Ergänzend dazu laden Degustations-Workshops dazu ein, die Kunst der Assemblage besser zu verstehen, Champagner-Käse-Kombinationen zu genießen oder drei kontrastreiche Jahrgänge des Comtes de Champagne Blanc de Blancs bei einer geführten Verkostung zu entdecken. Den Höhepunkt bildet der im Juni 2025 eröffnete Polychrome-Tisch – ein ebenso raffiniertes wie stimmungsvolles Ambiente, an dem der Michelin-ausgezeichnete Küchenchef Charles Coulombeau Vier-Gänge-Menüs kreiert, abgestimmt auf jeweils eine ausgewählte Cuvée. Eine erlesene Auswahl an Gewürzen, Kräutern und aromatischen Begleitern lädt jeden Gast dazu ein, jedem Gang eine persönliche Note zu verleihen. Die separate Degustationsbar bietet einen entspannten Rahmen, um die Cuvées der Maison in aller Ruhe zu genießen. Den Abschluss bildet Chromatique, ein Concept Store, in dem Taittinger-Champagner neben handgefertigten Kunstwerken präsentiert werden – ein stimmungsvolles Zusammenspiel aus Erbe, Gastronomie und Kreativität.