Redbreast

Im Gegensatz zu den meisten modernen Spirituosen überstand Redbreast die amerikanische Prohibition und zählt bis heute zu den wenigen irischen Whiskeys, die weiterhin nach dem traditionellen Single-Pot-Still-Verfahren destilliert werden. Aus einem Gemisch aus gemälzter und ungemälzter Gerste gewonnen und dreifach in kupfernen Pot Stills destilliert, ist diese Methode der Whisky-Herstellung untrennbar mit Irland verbunden – und einzigartig für Redbreast. Sie verleiht der Spirituose eine reiche, seidige Textur, die durch den unverwechselbaren Charakter des Pot Still zusätzlich veredelt wird. Seit über einem Jahrhundert hält Redbreast an dieser Whisky-Tradition fest – ein lebendiges Erbe, das von den Master Blendern der Midleton Distillery seit nahezu 200 Jahren bewahrt und gepflegt wird.

Je nach Expression reift Redbreast zwischen 12 und 27 Jahren in einer sorgfältig abgestimmten Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern. Die Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche aus Kentucky bringen die süßen, würzigen Vanillenoten hervor, die durch den Pot Still entstehen. Die Sherryfässer aus Jerez de la Frontera in Spanien verleihen Redbreast seine charakteristische Aromatik und schaffen ein Geschmackserlebnis, das Geschmeidigkeit mit faszinierender Komplexität verbindet. Hinter diesem unverwechselbaren Stil steckt die Kunst und Finesse von Master Blender David McCabe, der die vielschichtigen Fassaromen meisterhaft vereint und so das typische Geschmacksprofil von Redbreast prägt. Auf diese Weise bleibt das Erbe dieses renommierten Stils lebendig und eröffnet einer neuen Generation seine feinen Nuancen und seine ganze Tiefe.