Billecart-Salmon

Seit über zwei Jahrhunderten folgt Billecart-Salmon einer klaren Vision: Champagner zu kreieren, die sich über Trends, Konventionen und Erwartungen hinwegsetzen.

Gegründet im Jahr 1818 von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gemeinsam mit Elisabeths Bruder Louis Salmon und über sieben Generationen hinweg weitergegeben, ist das Haus bis heute unabhängig und in Familienbesitz geblieben. Von der Kaltgärung, deren Pionier sie war, bis zur Pflege des Clos Saint-Hilaire spiegelt jede Entscheidung einen tiefen Respekt für die Rebe und die Terroirs. Neben der Viticulture Durable en Champagne sind rund 100 Hektar biologisch zertifiziert, davon 10 sogar biodynamisch. 

Unter der Präsidentschaft von Mathieu Roland-Billecart, 7. Generation, entstehen Champagner, sich durch ihre Finesse, Tiefe und Einzigartigkeit auszeichnen und auf den bedeutendsten gastronomischen Tischen der Welt serviert werden.