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Bij Jef
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NiederlandeDen Hoorn-Texel

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Bij Jef (North Holland)

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12 Zimmer
Nadine Mögling
Maitre de Maison - Nadine Mögling - Profil anzeigen
Eineinhalb Stunden von Amsterdam und 20 Bootsminuten von Den Helder entfernt befinden sich die Inseln des Wattenmeers zwischen Himmel und Erde. Genau dort hat sich Jef Schuur entschieden, Hand in Hand mit Nadine Mögling ein Sternerestaurant und schöne moderne Suiten in einem ehemaligen Pfarrhaus zu eröffnen. Im Rhythmus der Gezeiten bereitet er lokale Produkte zu, zum Beispiel Muscheln aus dem Wattenmeer, begleitet von Lammfilet von der Insel Texel, einer Petersilienwurzelcreme und einem luftigem Selleriejus. Seine Frau ist Sommelière. Als Freundin europäischer Weine besitzt sie gute Kenntnisse über Bio- und Naturweine, deren Feinheiten und typischen Eigenschaften sie mit den harmonischen, vom Küchenchef kreierten Geschmacks- und Texturkontrasten zu kombinieren versteht.
Bij Jef

Einzigartig auf der Welt: Ein Feinschmeckerrestaurant in einem ehemaligen Pfarrhaus mit moderner, schlichter Ausstattung.

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Lokalisierung

BIJ JEF
Relais & Châteaux Mitglied seit 2017

Herenstraat 34
1797 AJ, Den Hoorn-Texel
(North Holland)
Tel.: +31(0)222-319623
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