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Sublime Restaurant
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Guatemala-Stadt, Guatemala
die Essenz Guitemalaskulinarische Reisemoderne Technikenregionale KunstwerkeInnen- und Außenbereiche
Küchenchef Sergio Diaz ist stolz auf die Vergangenheit und die außergewöhnliche Umgebung seines Landes und möchte die guatemaltekische Kulinarik zum Strahlen bringen. Die Küche, die er im Sublime Restaurant anbietet, ist das Ergebnis sorgfältiger Recherchen, die er mit der Anthropologin Jocelyn Degollado durchgeführt hat. Gemeinsam haben sie wichtige Epochen der Entwicklung dieser Zivilisation ermittelt und Zutaten von der prähispanischen Zeit bis heute identifiziert, um Gerichte zu kreieren, die die Geschichte Guatemalas in zwölf Kapiteln erzählen. Gerichte mit Namen wie Lake Peten Itzá, Tak'alik Ab'aj, Uaxaxtun, Quiriguá, Tikal und Itzapa Port Kaminaljuyu erinnern an Zeiten und Orte, die das Wesen des Landes mitgeprägt haben, wie archäologische Stätten, Landschaften und Häfen. Ein ehrgeiziger Ansatz, der dazu geführt hat, dass das Sublime inzwischen zu den besten Restaurants der Welt gehört.
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Sublime Restaurant
Küchenchef Sergio Diaz
Ausdruck der Region
Das Restaurant Sublime bietet eine kulinarische Zeitreise durch die bedeutendsten Orte der sieben Regionen Guatemalas. Es spiegelt die Leidenschaft des Küchenchefs Sergio Diaz für die Geschichte des Landes und die zahlreichen Traditionen wider, die bis in die vorspanische Zeit zurückreichen. Entdecken Sie ein Fest der Aromen als Hommage an die guatemaltekische Kultur.
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