Le Clos Vauban
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2 Sterne im Guide Michelin 2026intime AtmosphäreOde an die Region MarneWaldküche

Nach rund 30 Jahren und der Auszeichnung des Le Clos des Sens in Annecy mit drei Michelin-Sternen kehrt Laurent Petit mit der Eröffnung des Le Clos Vauban in Langres in seine Geburtsregion, die Haute-Marne, zurück. Eine Adresse, deren Anspruch es ist, die Region Grand Est in kulinarischen Lettern zu schreiben. Auf den Stadtmauern der größten Festungsanlage Europas haben Laurent und Martine Petit ein historisches Herrenhaus erworben, das von einem Gemüse- und Kräutergarten umgeben ist. Sie geben ihr Wissen weiter, indem sie Hand in Hand mit Küchenchef Valentin Loison und der Chef-Sommelière - seiner Lebensgefährtin - Anaïs Bercegeay, den Maîtres de Maison, zusammenarbeiten. Küchenchef, der eine sehr engagierte lokale Küche kreiert, lässt sich von der Essenz des Terroirs inspirieren. In der intimen Atmosphäre des Bulle d'Osier wird eine besonders poetische und schmackhafte Küche serviert, während im Speisesaal des Mirabelle zugänglichere Interpretationen angeboten werden. Dazu gibt es eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an exzellenten Weinen, von der Champagne bis zum Burgund sowie vom Jura bis zum Elsass. Das Le Clos Vauban verspricht einen emotionalen und erholsamen Aufenthalt und bietet auch einige individuell gestaltete Zimmer und Suiten in ihrem Haussmannschen Ambiente.

Hotel

Restaurants

Weitere Informationen

Bereiten Sie Ihren Aufenthalt im Le Clos Vauban

Allgemeine Informationen

Kinder willkommen ab 3 Monaten

Pet friendly

Akzeptierte Kreditkarte(n)

Barrierefreiheit

Zimmerservice

Parkplatz

Internetzugang im gesamten Haus

Klimaanlage im gesamten Haus

Aktivitäten vor Ort oder in der Nähe

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Unsere 8 Zimmer und Suiten

Tortuosa Double Room

206 €

für 1 Nacht

2 Reisende

26 m²

1 Kingsize-Bett

Jeanne Superior Room

260 €

für 1 Nacht

3 Reisende

40 m²

1 Kingsize-Bett

Regalis - Osier Prestige Room

260 €

für 1 Nacht

2 Reisende

35 m²

1 Kingsize-Bett

Fragilis - Osier Prestige Room

279 €

für 1 Nacht

2 Reisende

35 m²

1 Kingsize-Bett

Petite Grisette - Osier Prestige Room

279 €

für 1 Nacht

3 Reisende

35 m²

1 Kingsize-Bett

Salix Junior Suite

302 €

für 1 Nacht

4 Reisende

39 m²

1 Kingsize-Bett

Diderot Suite

351 €

für 1 Nacht

4 Reisende

67 m²

1 Kingsize-Bett

Eiffel Family Suite

374 €

für 1 Nacht

4 Reisende

71 m²

2 Kingsize-Betten

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