La Marine
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Noirmoutier-en-l'île, Frankreich

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3 Michelin-Sterne 2026Der Geschmack des OzeansFamiliengeschichteIntime UmgebungInspiriert von Noirmoutier

Ein unauffälliges weißes Haus mit blauen Fensterläden, das typisch für die Vendée ist, beherbergt La Marine, das Restaurant von Céline und Alexandre Couillon. Aus diesem Haus, die direkt am kleinen Hafen von L'Herbaudière an der nordwestlichen Spitze der Insel Noirmoutier liegt, haben sie in wenigen Jahren eine kulinarische Hochburg gemacht. Von seinen Eltern hat der Koch nicht nur sein Restaurant, sondern auch ihre Leidenschaft für das Meer (sein Vater war Garnelenfischer) und starke Werte wie Gastfreundschaft und Respekt für die Produkte geerbt. Zusammen mit seiner Frau Céline, der Maîtresse de Maison, leiten sie das La Marine. Für seine Meeres- und Pflanzenkarte serviert er die besten Meeresprodukte, die unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit und des Umweltschutzes ausgewählt wurden. Und das Gemüse, das seine Kreationen begleitet, stammt aus seinem Gemüsegarten ... Im La Table d'Élise wird eine Bistrokarte angeboten. Reisende, die ihr Abenteuer durch eine Übernachtung verlängern möchten, schätzen die Möglichkeit, im Maison Moizeau zu übernachten, das an das Restaurant angrenzt. Die Zimmer mit ihrem hellen, maritimen Dekor öffnen ihre Fenster hin zum Hafen und seinen Schiffen.

Hotel

Restaurant

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Allgemeine Informationen

Kinder willkommen

Akzeptierte Kreditkarte(n)

Barrierefreiheit

Parkplatz

Internetzugang in bestimmten Bereichen des Hauses

Klimaanlage im gesamten Haus

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Auf dieser „Route du Bonheur“ nach La Marine suchen

FRANKREICH | 5 etappen | 5 Nächte

Destination Restaurants und nachhaltige Meeresküche

Von Nouvelle-Aquitaine über das Pays de la Loire bis in die Bretagne – die Atlantikküste ist ein wahres Paradies für Feinschmecker. Die „großen Küchenchefs der Meere“ kombinieren hier die Fülle an frischem Gemüse mit ihren besten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Diese Route du Bonheur nimmt Meeresliebhaber mit auf eine genussvolle Reise entlang weiter Sandstrände, steiler Klippen, versteckter Buchten und traditioneller Häfen. Von einem Michelin-Sterne-Restaurant zum nächsten führt dieses kulinarische Abenteuer und zelebriert die Kunst der nachhaltigen Meeresküche.

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