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Jônt
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Washington DC, DC, USA
2 Michelin-Sterne 2025Erstklassige Lageoffene Kücheintimer Rahmenkulinarische Reise
Ryan Ratino, der als eine aufstrebende Persönlichkeit der amerikanischen Gastroszene gilt, hat das Restaurant Jônt nur wenige Minuten vom Weißen Haus entfernt, in einem Viertel mit viktorianischen Gebäuden und Kunstgalerien eröffnet. In der offenen Küche im ersten Stock kann man dem Küchenteam bei der Zubereitung raffinierter Gerichte zuschauen, während eine Playlist mit Hip-Hop-Sounds abgespielt wird. Der entspannte Küchenchef hat sich ein breites Fachwissen angeeignet. Er lässt sich von der japanischen Küche inspirieren und setzt dabei auf einfache, sorgfältig ausgewählte Zutaten. Das Restaurant Jônt bietet eine kulinarische Reise, auf der Sie die Kreationen des Küchenchefs und ihre Aromen-Palette genießen können, wie etwa Wagyu-Tartar-Törtchen mit japanischem Gerstentopf oder Miyagi-Sasanishiki-Reis mit Königskrabbe, gereifter Butter und Trüffel.
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Restaurant Jônt
Küchenchef Ryan Ratino
2 Michelin Sterne 2025
Kreatives Kochen
In diesem ungewöhnlichen Konzept der offenen Küche, bei dem die Gäste Schulter an Schulter mit dem Küchenteam sitzen, lässt Küchenchef Ryan Ratino seiner Fantasie freien Lauf. Sein Menü nimmt Sie mit auf eine gastronomische Reise, wobei sein Interesse an der japanischen Küche im Vordergrund steht, deren Einflüsse sich in erstaunlich geschmackvollen Kreationen niederschlagen, die mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet werden.
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