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Dal Pescatore Santini

Canneto S/O (Mantova), Italien

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3 Michelin-Sterne 2026Tradition trifft auf KreativitätFamiliengeschichteLandhaus der InhaberNachhaltige Gärten

Als die Großeltern von Antonio Santini 1926 das Pescatore eröffneten, war es nur ein kleiner Familiengasthof. Heute ist hier eines der bekanntesten italienischen Restaurants. Zwischen Cremona und Mantova, im Naturpark Oglio, teilen sich die Mitglieder der Familie die Aufgaben. Am Herd, Nadia und Giovanni, die eine großzügige und experimentelle Küche zelebrieren: Terrine von Hummer und Kaviar oder die berühmten Tortelli di Zucca mit Butter und Parmigiano Reggiano, die seit drei Generationen zubereitet werden. Im Restaurant stellen ihnen Antonio, Alberto und Valentina Grands Crus aus Frankreich und Italien vor.

Restaurant

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Restaurant Dal Pescatore Santini

Küchenchef Nadia & Giovanni Santini

3 Michelin Sterne 2026

Kreatives Kochen

Das Dal Pescatore Santini verkörpert bereits seit Generationen die edle Kunst der lombardischen Gastfreundschaft. Dieser einstige Familiengasthof ist dank seiner üppigen, fruchtbaren Gärten auch ein modernes Musterbeispiel für Raffinesse und Geselligkeit. Tradition und Kreativität verschmelzen hier zu einem gastronomischen Stil der reinen Emotionen, der gleichzeitig delikat und tief in seinem Terroir verwurzelt ist.

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