Sublime Restaurant
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Guatemala-Stadt, Guatemala

die Essenz Guitemalaskulinarische Reisemoderne Technikenregionale KunstwerkeInnen- und Außenbereiche

Küchenchef Sergio Diaz ist stolz auf die Vergangenheit und die außergewöhnliche Umgebung seines Landes und möchte die guatemaltekische Kulinarik zum Strahlen bringen. Die Küche, die er im Sublime Restaurant anbietet, ist das Ergebnis sorgfältiger Recherchen, die er mit der Anthropologin Jocelyn Degollado durchgeführt hat. Gemeinsam haben sie wichtige Epochen der Entwicklung dieser Zivilisation ermittelt und Zutaten von der prähispanischen Zeit bis heute identifiziert, um Gerichte zu kreieren, die die Geschichte Guatemalas in zwölf Kapiteln erzählen. Gerichte mit Namen wie Lake Peten Itzá, Tak'alik Ab'aj, Uaxaxtun, Quiriguá, Tikal und Itzapa Port Kaminaljuyu erinnern an Zeiten und Orte, die das Wesen des Landes mitgeprägt haben, wie archäologische Stätten, Landschaften und Häfen. Ein ehrgeiziger Ansatz, der dazu geführt hat, dass das Sublime inzwischen zu den besten Restaurants der Welt gehört.

Restaurant

Weitere Informationen

Lernen Sie Ihre Gastgeber kennen

Maître de Maison

Alberto Puello

Küchenchef

Sergio Díaz

Sommelier

Daniela Paz

Nützliche Informationen

Sublime Restaurant

Mitglied von Relais & Châteaux seit 2025

https://sublimerestaurante.com/

sublime@relaischateaux.com

+502 500044442

Anschrift

12th Street 4-15

Zone 14

01014, Guatemala-Stadt

Guatemala

GPS-Koordinaten

14.5800, -90.5200

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