Restaurant de l'Hôtel de Ville
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3 Michelin-Sterne 2025kulinarische InstitutionChef’s Tableprivate SpeisesäleBäckerei

In der Nähe von Lausanne, im alten Rathaus von Crissier, lässt Küchenchef Franck Giovannini auf brillante Weise den Willen seiner Vorgänger fortbestehen, die Gäste mit äußerster Liebe zum Detail zufrieden zu stellen. In dem, was sich im Laufe der Zeit zu einer wahren Institution geworden ist, entwickelt er mit Leidenschaft eine innovative Küche und bekräftigt damit erneut sein unerschütterliches Engagement für gesunde Produkte. Ständig in der Entwicklung, de facto durchlässig für zeitgenössische Techniken, respektiert sie das Erbe ihrer berühmten Vorbilder und projiziert es in eine neue Dimension. Ein Beispiel für fruchtbare Kreativität und höchste Raffinesse: die eleganten, mit Blutorange gepuderten Stopfleberkugeln, ein Chutney aus säuerlichen Früchten mit edlen Körnern, die die Geschmacksnerven fesseln und die Netzhaut erobern, zeugen von der außergewöhnlichen kulinarischen Kühnheit des Küchenchefs.

Restaurant

Weitere Informationen

Lernen Sie Ihre Gastgeber kennen

Küchenchef

Franck Giovannini

Nützliche Informationen

Restaurant de l'Hôtel de Ville

Mitglied von Relais & Châteaux seit 2020

https://www.restaurantcrissier.com

hoteldeville@relaischateaux.com

+41 216 340 505

Anschrift

Rue d'Yverdon 1

1023, Crissier (Waadt)

Schweiz

GPS-Koordinaten

46.5541, 6.5767

Mit dem PKW

5 km von Lausanne Autobahnausfahrt Crissier, Richtung Crissier Zentrum.

Mit dem Flugzeug

Genève (Intl) 58 km

Mit der Bahn

Renens 4 km

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