©
35°C / 95°F
COQUELoading...
Loading...
Madrid, Spanien
2 Michelin-Sterne 2026Von der Familie Sandoval geführtrevolutionäre KücheSinnesreise durch vier Räume
Nicht weit vom Zentrum von Madrid entfernt laden die Brüder Sandoval zu einer wenig konventionellen kulinarischen Reise ein. Mario, der Küchenchef, experimentiert mit innovativen Techniken wie Ei-Hydrolyse oder Gemüse-DNA-Forschung. Zahlreiche gastro-wissenschaftliche Innovationen, die mit Texturen und Aromen seiner kunstfertigen „Erinnerungsküche“ dienen. Einzigartige, zarte Aromen erwecken eine Erinnerung, eine Landschaft. Gaumen, Nase, aber auch Berührung und Fantasie sind gefragt. Die Erkundung beginnt im Weinkeller mit Rafael, dem Sommelier, und findet ihren Höhepunkt im Speiseraum des Restaurants, der von dem bekannten Architekten Jean Porsche ausgestattet wurde.
Lernen Sie Ihre Gastgeber kennen
©
Eigentümer und Küchenchef
Mario Sandoval Huertas
©
Restaurantleiter
Juan Diego Sandoval Huertas
Nützliche Informationen
COQUE
Mitglied von Relais & Châteaux seit 2017
Anschrift
Calle Marques del Riscal 11
28010,Madrid (Madrid)
Spanien
GPS-Koordinaten
40.4307, -3.6905
Mit dem PKW
A42
Mit dem Flugzeug
Madrid Adolfo-Suárez (Intl) 40 km
Mit der Bahn
Recoletos
Brauchen Sie Hilfe?
Kontaktieren Sie unsere Experten. Sie helfen Ihnen gerne bei der Buchung Ihres Aufenthalts.
