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Durtol, Frankreich
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2 Michelin-Sterne 2026kulinarische Destinationder Geist der AuvergneZelebrieren des Pflanzlichen
Am Rande von Clermont-Ferrand stellt das Hôtel Restaurant Le Pré eine Verbindung zwischen der Stadt und der Auvergne her. Jeden Morgen versorgen Niederwald, Wiesen, Berge und Wälder Xavier Beaudiment mit den Pflanzen und Wildkräutern, die von ihnen erzählen. Die Karte ist so belebend wie ein Spaziergang am Fuß der Vulkane. Es ist die Pflanzenwelt, die lokalem Fleisch oder Fisch aus den Seen ihre Wünsche diktiert, nicht umgekehrt. Sie verleitet den mit zwei Sternen ausgezeichneten Küchenchef zu poetischen Variationen, in denen seine Fachkenntnisse erstrahlen. Um selbst noch vom Morgentau benetzte Kräuter pflücken zu können, erwarten Sie hier einige helle, natürliche Zimmer.
Lernen Sie Ihre Gastgeber kennen
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Küchenchef
Xavier Beaudiment
Nützliche Informationen
Hôtel Restaurant Le Pré
Mitglied von Relais & Châteaux seit 2019
Anschrift
3 route de la Baraque
63830, Durtol (Puy de Dôme)
Frankreich
GPS-Koordinaten
45.7887, 3.0519
Mit dem Flugzeug
Clermont-Ferrand Auvergne 12 km
Mit der Bahn
Clermont-Ferrand
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