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Den Hoorn-Texel, Niederlande
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InselurlaubRegionale und nachhaltige Kücheminimalistisches Dekorintime Atmosphäreumfangreiche weinkarte
Eineinhalb Stunden von Amsterdam und 20 Bootsminuten von Den Helder entfernt befinden sich die Inseln des Wattenmeers zwischen Himmel und Erde. Genau dort hat sich Jef Schuur entschieden, Hand in Hand mit Nadine Mögling ein Sternerestaurant und schöne moderne Suiten in einem ehemaligen Pfarrhaus zu eröffnen. Im Rhythmus der Gezeiten bereitet er lokale Produkte zu, zum Beispiel Muscheln aus dem Wattenmeer, begleitet von Lammfilet von der Insel Texel, einer Petersilienwurzelcreme und einem luftigem Selleriejus. Seine Frau ist Sommelière. Als Freundin europäischer Weine besitzt sie gute Kenntnisse über Bio- und Naturweine, deren Feinheiten und typischen Eigenschaften sie mit den harmonischen, vom Küchenchef kreierten Geschmacks- und Texturkontrasten zu kombinieren versteht.
Lernen Sie Ihre Gastgeber kennen
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Maître de Maison
Nadine Mögling
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Küchenchef
Jef Schuur
Nützliche Informationen
Bij Jef
Mitglied von Relais & Châteaux seit 2017
Anschrift
Herenstraat 34
1797 AJ, Den Hoorn-Texel (Noord-Holland)
Niederlande
GPS-Koordinaten
53.0247, 4.7499
Mit dem Flugzeug
Amsterdam Schiphol Airport (Intl) 100 km
Mit der Bahn
Den Helder
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