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"Procuro sempre colocar afeto em minha cozinha. Uma preocupação com a qualidade dos produtos caracterizada pela relação estreita com os artesãos locais. Truta de Vionnaz, cordeiro do Cotterg no vale, escargots de Vallorbe, queijos de Champsec do amigo Baillifard. A religião do gosto, do sabor legítimo. Mais elaborado e refinado no La Table d'Adrien. Rústico, porém gourmet no Grenier. "
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
Informação: 1 CHF = 1.01 USD
Fechamento anual
Hotel/“Le Grenier”: de 26 de abril a 25 de junho e de 18 de setembro a 25 de novembro. Restaurante principal: de 2 de abril a 15 de julho e de 1° de setembro a 15 de dezembro.
