"Penso que comer é um dos prazeres mais importantes da vida. Ser cozinheiro consiste em conseguir dar forma a esse prazer, satisfazendo o paladar dos clientes com associações de aromas e sabores surpreendentes. Utilizo exclusivamente ingredientes da estação, em sua maior parte orgânicos e biodinâmicos. Propomos aos nossos clientes um menu contemporâneo simples e criativo, com sabores marcantes, que não se preocupa apenas com a natureza e com os animais, mas também com a saúde daqueles que o provam. Você está convidado a descobrir nossa cozinha ética e saudável, que saberá, assim esperamos, seduzir seu paladar e restituir os sabores naturais mais autênticos."
Menus 95-135 EUR s.i. Carta 65-85 EUR s.i.
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
