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Sobre a Relais & Châteaux
Descubra nossos restaurantes gastronômicos e nossos hotéis aconchegantes e refinados pelo mundo
Maison Pic
890  BRL (a partir de)
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Maison Pic

França, Valence

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Pic

15 quartos

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Anne-Sophie Pic
"No coração da Maison PIC, em Valence, experimento as associações de sabores. Em certos pratos, apresento até cinco associações aromáticas, fazendo com que cada gosto seja perceptível e legível. Todos os elementos aparecem. Na receita da lagosta azul com frutas vermelhas, proponho a descoberta da costela defumada do peixe bonita com o dashi de frutas vermelhas, algumas notas iodadas nesse caldo, além de sabores acidulados presentes no chutney de morango-berberis. Imaginei essa receita há dez anos, mas ela não para de evoluir com meu trabalho de pesquisa. É esse jogo de equilíbrio e audácia que me interessa e que desejo apresentar com minhas equipes."
Anne-Sophie Pic - Chef - Ver o perfil

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Descubra o menu gastronômico e as receitas excepcionais do Chef Relais & Châteaux. Venha viver uma experiência culinária única através de pratos refinados e de uma saborosa cozinha em um renomado restaurante gastronômico.

O que propomos
Menus 110 EUR s.i. (almoço semana), 160-320 EUR s.i.
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
- ar-condicionado no restaurante
sommelier exclusivo - sommelier exclusivo
true
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+ 33 (0)4 75 44 15 32
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