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"Meus valores na cozinha consistem no respeito ao meu terroir e às tradições gastronômicas da minha região. Deixando essas receitas mais leves e simples, o resultado é uma cozinha mais contemporânea. Uma cozinha sincera, generosa e apetitosa feita de trocas e emoções baseadas na aliança entre o frescor e a acidez."
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
Informação: 1 EUR = 1.13 USD
Fechamento semanal
Restaurante principal: almoço de domingo para terça-feira, segunda-feira à noite, domingo à noite.
Fechamento anual
Hotel: de 7 a 23 de janeiro e de 18 a 25 de novembro. Restaurante principal: de 7 a 23 de janeiro e de 19 a 26 de novembro. “Le Café de L'Espérance”: de 7 a 22 de janeiro.
