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"A cozinha de Arnaud Faye é rica em produtos que vão dos limites de Mercantour ao azul do Mediterrâneo. Uma cozinha solar, aromática e vegetal, mas também mineral e marinha".
Tarifas e serviços
Menus 85-240 EUR s.i. Carta 150-280 EUR s.i.
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
Informação: 1 EUR = 1.16 USD
Restaurante principal: almoço (em alta temporada), segunda-feira (março).
Fechamento anual
Hotel: de 8 de novembro a 4 de março. Restaurante principal: de 8 de novembro a 4 de março, 7 de março, 14 de março, 21 de março, 28 de março. “Terrasse Les Remparts”: de 1° de outubro a 31 de março.
